Vilka är de bästa tips för betning av chili?
konservering och betning av livsmedel är ett bra sätt för individer att bevara skördar för senare användning. Chili är en populär kandidater för sådana bevarande tekniker och betning av chili är ett läckert och effektivt sätt att bevara dessa kryddig paprika. Vissa tricks och tekniker gäller för processen för att beta all mat, men när du syltar chili bör några ytterligare överväganden hållas i åtanke för bästa möjliga resultat.
Det första att komma ihåg när du syltar chili eller andra livsmedel är att ett rent, sanerat arbetsområde är av största vikt. Alla burkar och lock måste tvättas och saneras och så bör alla redskap, skärbrädor och liknande. Detta hjälper till att begränsa bakterietillväxt, vilket kan förstöra konservernas mat och kan vara potentiellt farligt, vilket leder till matförgiftning. Att sänka burkarna i kokande vatten i en timme eller så precis före användning är en bra metod. Locken är en annan sak och bör inte nedsänkas i kokande vatten eftersom det kan skadagummitätningar, men i vatten som ligger precis under kokpunkten.
Välj endast högsta kvalitet och färskaste livsmedel för betning. När du betar chili eller någon annan mat, välj chili med god färg och saknar fläckar eller någon form av ruttna fläckar. Form är inte särskilt viktig eftersom vissa chili kan växa i ovanliga former eller former. Kontrollera också om insektsskador och kassera eventuella chili med synlig insektskada. Använd inte chili som är halta eller torkade och tvätta försiktigt alla chili för att ta bort smuts eller annat främmande material.
konservering av något slag bör endast göras med beprövade och testade recept som inkluderar lämpliga bearbetningstekniker. Dessa recept har visat sig vara säkra när de följs noggrant. Att ändra mängden av någon av ingredienserna kan kompromissa med säkerheten för den färdiga produkten. Vissa saker kan ändras, till exempel att ersätta olika typer oF chili, men ingredienser som vätskor, salt och socker, om de används inte får förändras. Bearbetningstider måste också följas strikt.
De flesta recept för betning av chili kommer att innehålla specifika instruktioner för hur man förbereder paprika själva. Om instruktionerna saknar sådana detaljer kommer att komma ihåg några saker att förbättra dina chanser att lyckas. Vid betning av hela chili kan stjälkarna tas bort om så önskas, men detta är inte obligatoriskt. Hela chili bör vara genomborrade eller slits ner på sidan så att syltvätskan tränger in på insidan av pepparen. Försök att pickle chili av en liknande storlek i varje burk snarare än att blanda chili av mycket olika storlekar.