Quali sono i migliori consigli per i peperoncini?
I cibi di conserve e decapaggio sono un buon modo per le persone di preservare i raccolti per un uso successivo. I peperoncini sono candidati popolari per tali tecniche di conservazione e i peperoncini è un modo delizioso ed efficace per preservare questi peperoni piccanti. Alcuni trucchi e tecniche si applicano al processo di decapaggio di qualsiasi alimento, ma quando si dedicano a decaiare alcune considerazioni aggiuntive per il miglior risultato possibile.
La prima cosa da ricordare quando i peperoncini o qualsiasi altro alimento è che un'area di lavoro pulita e disinfettata è fondamentale. Tutti i barattoli e i coperchi devono essere lavati e disinfettati, quindi tutti gli utensili, i taglieri e simili. Questo aiuta a limitare la crescita batterica, che può rovinare il cibo in scatola e può essere potenzialmente pericoloso, portando all'avvelenamento alimentare. Accumdare i barattoli in acqua bollente per circa un'ora prima dell'uso è un buon metodo. I coperchi sono un'altra questione e non dovrebbero essere immersi in acqua bollente in quanto può danneggiare ilguarnizioni di gomma, ma in acqua che è appena sotto il punto di ebollizione.
Seleziona solo i cibi più di altissima qualità e più freschi possibili per il decapaggio. Quando si stacca peperoncini o qualsiasi altro cibo, seleziona i peperoncini con un buon colore e privo di imperfezioni o qualsiasi tipo di macchie marce. La forma non è particolarmente importante in quanto alcuni peperoncini possono crescere in forme o forme insolite. Verificare anche danni agli insetti e scartare eventuali peperoncini con danni da insetti visibili. Non utilizzare i peperoncini inerte o asciugati e lavare con cura tutti i peperoncini per rimuovere qualsiasi sporcizia o altra questione straniera.
L'inscatolamento di qualsiasi tipo deve essere eseguito solo utilizzando ricette provate e testate che includono tecniche di elaborazione adeguate. Queste ricette sono state dimostrate sicure quando seguite da vicino. La modifica della quantità di uno qualsiasi degli ingredienti può compromettere la sicurezza del prodotto finito. Alcune cose possono essere cambiate, come sostituire diversi tipi oI peperoncini, ma gli ingredienti come i liquidi, il sale e lo zucchero, se usati non devono essere modificati. I tempi di elaborazione devono anche essere rispettati rigorosamente.
La maggior parte delle ricette per i peperoncini includerà istruzioni specifiche su come preparare i peperoni stessi. Se le istruzioni mancano di tali dettagli, ricordare alcune cose migliorerà le tue possibilità di successo. Quando si prefiggono i peperoncini interi, gli steli possono essere rimossi se lo si desidera, ma questo non è obbligatorio. I peperoncini interi dovrebbero essere trafitti o tagliarsi lungo il lato per consentire al liquido di decapaggio di penetrare all'interno del pepe. Prova a solare peperoncini di dimensioni simili in ogni barattolo anziché mescolare peperoncini di dimensioni molto diverse.