Quels sont les meilleurs conseils pour l'apport quotidien en protéines approprié?
L'apport de protéines quotidiennes optimal varie considérablement entre les différents individus, et la quantité et le type de protéines disponibles dans les aliments sont également variables, nécessitant une planification et un suivi minutieux pour assurer un régime optimal. Les facteurs qui devraient être pris en considération lors de la planification de l'apport quotidien en protéines comprennent l'âge, le sexe et la grossesse. Le type de corps est également important lors de la planification de l'apport en protéines, car les tissus musculaires nécessitent généralement plus de protéines que les autres tissus. Certaines activités - le plus souvent de l'exercice - augmentent le besoin de protéines du corps, et le régime alimentaire doit être ajusté en conséquence. Enfin, le type de protéine consommé doit être surveillé, car toutes les protéines ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels.
Toutes les protéines ne consistent pas à une combinaison de huit acides aminés différents, qui sont utilisés pour construire des cellules et pour une variété d'autres processus physiologiques cruciaux. Le corps humain ne peut pas synthétiser adéquatement ces composés chimiques etdoit les obtenir de la nourriture. Les aliments qui proviennent d'animaux ou de produits d'origine animale ont presque toujours un mélange à peu près uniforme de différents acides aminés et offriraient des protéines complètes.
Les protéines végétales, à quelques exceptions rares, ne fournissent pas de protéines complètes. Un régime qui n'inclut pas les produits d'origine animale doit mélanger différentes formes de protéines végétales pour une nutrition complète. Les haricots rouges et le riz, en plus d'être délicieux, est un bon exemple de plat qui mélange deux protéines incomplètes de cette manière pour donner un excellent coup de pouce à l'apport quotidien en protéines.
Tout le monde nécessite l'apport quotidien en protéines provenant de sources externes, mais la quantité dont une personne donnée a besoin dépend de divers facteurs. Les personnes ayant une plus grande masse musculaire nécessitent généralement plus de protéines pour réparer et maintenir ce muscle. Les hommes ont besoin de plus de protéines que de femmes - 56 grammes par jour contre 46 par jour pour les femmes- en partie parce qu'ils ont tendance à transporter plus de masse musculaire et en partie parce qu'ils sont tout simplement plus grands en moyenne. Les enfants ont besoin de moins de protéines en termes absolus que les adultes, mais plus en pourcentage de leur poids corporel, car ils se développent toujours et construisent de nouveaux tissus à un rythme rapide. Les femmes enceintes nécessitent également un apport en protéines quotidiennes très élevé, car elles doivent fournir des nutriments à leurs enfants à naître.
L'exercice et les blessures augmentent également le besoin de protéines du corps dans le régime alimentaire. Aucun ensemble unique de directives pour la consommation de protéines pour compenser l'exercice n'est disponible. Un large consensus entre les médecins et les athlètes soutient un niveau accru de l'apport en protéines pour les personnes engagées dans un exercice vigoureux, à la fois pour accélérer la récupération après l'effort et pour augmenter la construction musculaire.
Quiconque planifie un programme de régime alimentaire et d'exercice devrait également être conscient d'où vient sa protéine. La viande rouge est une excellente source de protéines mais est aussi souvent très salutGH dans le cholestérol. Les viandes maigres, comme la dinde ou le poisson, peuvent être de meilleures sources de protéines. Les protéines végétales, tout en nécessitant un peu plus de planification pour assurer une bonne nutrition, fournit généralement un excellent mélange d'autres nutriments et des fibres, tous deux très utiles pour maintenir la santé.