Quels sont les meilleurs conseils pour servir des poivrons rôtis?
Les poivrons rouges et jaunes frais sont délicieux pour eux-mêmes, mais lorsqu'ils sont transformés par la flamme en poivrons rôtis, ils deviennent magnifiques. Les poivrons rôtis sont le meilleur truc du novice, celui qui n'est pas oublié même par des cuisiniers qui montent dans la grandeur. Rien n'est plus facile que de rôtir les poivrons, et même les gens qui ont tendance à brûler tout ce qu'ils essaient de cuisiner réussiront avec ceux-ci. Ils font des grignotages prédiner parfaits câlins avec peu de toasts ou de craquelins dans le cadre d'un antipasto, sont les bienvenus dans presque toutes les soupes et ajoutent un ruban rouge brillant aux casseroles et aux pâtes. La torréfaction est un synonyme de carbonisation ici, et c'est l'astuce. Les poivrons sont noircis sur un gril ou un creux de tous les côtés, puis sont apparus dans un sac en papier pour refroidir leurs talons.
Une fois qu'ils se sont transpirés,Il est facile de retirer la tige et de jeter tous les liquides et les graines à l'intérieur. Certains cuisiniers seront tentés d'éliminer les graines restantes et de démener la peau carbonisée sous l'eau courante, mais elles perdront beaucoup de saveur dans le processus. Il vaut mieux prendre une minute de plus et éliminer les graines et la peau à la main.
Pour les hauts d'apéritif, mariner les poivrons rôtis dans l'huile d'olive de bonne qualité et l'ail pendant environ une heure est tout ce qui est nécessaire. Ce combo peut également être tourbillonné dans un mini robot alimentaire pour faire une pâte à tartiner. Les olives à huile ajoutent une merveilleuse note de basse, et un peu de basilic fraîche éclaire les saveurs.
Les poivrons rouges et jaunes rôtis ajoutent un peu joli et beaucoup de miam aux soupes. Coupé en bandes très minces pour faire tournoyer la soupe, ils font une belle garniture à ajouter juste avant de servir. La soupe aux haricots noires avec une cuillerée de crème sure et une garniture de poivron rouge est parfaite pour une journée d'hiver. La cleVer Cook sait que la soupe de poivron rouge rôti et de tomate est un jeu d'enfant avec un mélangeur.
Les casseroles de poulet et de riz atteignent une pitch de saveur de fièvre avec l'ajout de poivrons rôtis. Les sauces rouges pour les pâtes deviennent soyeuses et la plus petite fumante sucrée lorsque les poivrons rouges et jaunes rejoignent la fête. Les tétrazzini de dinde, les potpies et les quiches éclaircissent avec les saveurs subtiles de poivrons rôtis tissés.