Quels sont les meilleurs conseils pour faire du pad thaï?
Pad Thai est un plat de nouilles sauté populaire originaire de Thaïlande. Il existe de nombreuses recettes disponibles qui donnent des instructions sur la façon de faire du pad thaï, mais certaines personnes sont intimidées par la liste généralement longue des ingrédients ainsi que par les techniques de cuisson. Des ustensiles de cuisson appropriés sont également essentiels pour fabriquer du pad thaï. Le plat cuit rapidement, de sorte que tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance. Pour les meilleurs résultats, une personne devrait prévoir de faire du pad thai une ou deux portions à la fois et de servir immédiatement.
Un équipement clé d'équipement de cuisson utilisé pour faire du pad thai est un wok. Cette casserole profonde, en forme de soucoupe, est utilisée pour fabriquer de nombreux types de plats asiatiques. Le matériau qui est WOK est fait très rapidement de chaleurs et la chaleur est directement transférée aux aliments cuits. Lors de la cuisson du pad thaï, un wok très chaud doit être utilisé.
Il y a un certain nombre de recettes de pad thaïlandais différentes, mais le plat se compose généralement de nouilles de riz fines, une signature SAUce, tofu, œufs, oignons verts, ail et germes de haricots. Des protéines, comme le poulet ou les crevettes, peuvent également être ajoutées. Une grande partie de la saveur de Pad Thai provient de la sauce. Cela peut être fabriqué en combinant du sucre de palme, de la sauce de poisson et de la pâte de tamarin. Si ces ingrédients ne sont pas disponibles, une sauce thaïlandaise commerciale peut être achetée pré-faite et les meilleures variétés se trouvent généralement sur les marchés asiatiques.
Étant donné que Pad Thai cuit très rapidement dans un wok chaud, il est important d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer à faire du pad thaï. Si les nouilles de riz sec sont utilisées, elles doivent être trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis drainées. La surabondance des nouilles entraînera un plat détrempé. Les légumes, l'ail et le tofu doivent être hachés et les œufs, dans leur coquille, doivent être près de la zone de cuisson. La sauce thaïlandaise doit être préparée avant de cuisiner également, et une louche peut être utilisée pour la verser dans the wok pendant la cuisson.
Pad Thai a le meilleur goût lorsqu'il est fraîchement cuit en petits lots. Pour cette raison, seulement une ou deux portions devraient être effectuées à la fois. Ce n'est généralement pas un problème car il ne faut que quelques minutes pour que le plat cuit. Une spatule résistante à la chaleur, une cuillère en bois ou un outil de cuisine similaire peut être utilisé pour lancer et remuer les ingrédients autour du wok pendant la cuisson.
Une fois le plat entièrement cuit, il doit idéalement être servi immédiatement. Le pad thaï est généralement servi avec des arachides écrasées, un coin de citron vert et une sauce au chili chaude. Ces articles sont généralement servis sur le côté afin qu'une personne puisse préparer son pad thaï à son goût.