Quelles sont les différences entre la mise en conserve et l'embouteillage?
La mise en conserve et l'embouteillage sont parfois des méthodes distinctes pour préserver les aliments, bien que les termes puissent parfois se référer au même processus. Certaines différences clés entre la mise en conserve et l'embouteillage sont leur contenu particulier, leur composition et leurs méthodes de mise en œuvre. La mise en conserve, par exemple, utilise généralement des cylindres en étain scellés pour stocker les aliments solides, et l'embouteillage utilise généralement des récipients en verre.
La préservation des aliments est importante pour un certain nombre de raisons. D'une part, une bonne préservation empêche les aliments d'être infectés par des micro-organismes potentiellement nocifs tels que les champignons et les bactéries. Un processus appelé oxydation des graisses est également ralenti, ce qui retarde les aliments gâtés et non comestibles. De plus, les méthodes de préservation peuvent empêcher la décoloration disgracieuse des aliments.
La mise en conserve consiste à préparer des aliments, à le placer dans des récipients hermétiques tels que des pots en conserve, puis à l'ajout de sirops chauds ou froids. Après scellage, le contenu en conserve est souvent bouilli ou congelé pour plusEr entraver certains des dangers. Les aliments qui ont été conservés en utilisant la méthode de mise en conserve peuvent généralement rester frais pendant cinq ans ou plus. Dans de nombreuses régions, ce processus est connu sous le nom de bouteille, de sorte que la mise en conserve et la mise en bouteille sont parfois synonymes, en particulier si la mise en conserve et l'embouteillage non commerciales sont en cours de référence.
Dans la plupart des situations de fabrication commerciales, les bouteilles sont principalement utilisées pour les liquides, tandis que les canettes sont utilisées pour les aliments solides. Lorsque vous envisagez des paramètres commerciaux, les bouteilles sont différenciées des canettes par leur plus petite ouverture, leur plus grande hauteur et leur composition en verre ou en plastique. Les bouteilles doivent également être filtrées avant utilisation, et parfois elles doivent être infusées de dioxyde de carbone pour stabiliser le contenu de l'air et faire pression à l'intérieur de la bouteille. Les lignes de production sont utilisées dans les installations de mise en conserve et d'embouteillage.
La mise en conserve commerciale, contrairement à l'embouteillage, utilise généralement des cylindres en étainS contenants plutôt que de récipients en verre ou en plastique. Cette tradition a commencé au début du 19e siècle lorsque le gouvernement français a appelé à une méthode efficace de préservation alimentaire. Bien qu'une méthode réussie ait émergé via des aliments de cuisson dans des pots hermétiques, les fabricants ont eu des difficultés à produire et à distribuer des récipients en verre. Les canettes en étain étaient plus durables, moins coûteuses et plus rapidement produites, ils sont donc devenus des alternatives attrayantes. Les procédures de mise en conserve modernes utilisent une méthode de couture double par laquelle les couvercles sont soudés aux cylindres en étain.
Différentes méthodes d'ouverture sont également utilisées pour la mise en conserve et la mise en bouteille. Le scellage soudé qui est typique des canettes signifie qu'un objet tel qu'un ouvre-boîte est souvent nécessaire pour accéder au contenu. Les bouteilles, en revanche, ont généralement un couvercle ou un support détaché de la bouteille. Les bouchons de bouteille, par exemple, sont tordues sur la bouteille pour sceller le contenu et peuvent être tordues de la bouteille pour accéder.
la fraîcheur et la nutritionLa valeur des aliments est maintenue à la fois en conserve et en bouteille. De plus, les deux moyens de conservation sont importants pendant les temps économiques durs. Les individus stockent souvent des aliments en conserve et en bouteille pour une utilisation ultérieure, en particulier lorsque le revenu des ménages est compromis. De plus, les canettes et les bouteilles elles-mêmes peuvent souvent être utilisées pour générer des revenus et aider les causes environnementales lorsqu'elles sont recyclées.