통조림과 병입의 차이점은 무엇입니까?

통조림과 병입은 때때로 식품을 보존하기위한 뚜렷한 방법이지만,이 용어는 때때로 동일한 과정을 참조 할 수 있습니다. 통조림과 병입의 주요 차이점은 특정 내용, 구성 및 구현 방법입니다. 예를 들어, 캐닝은 일반적으로 밀봉 된 주석 실린더를 사용하여 고형 식품을 저장하고 병입은 일반적으로 유리 용기를 사용합니다.

식품 보존은 여러 가지 이유로 중요합니다. 우선, 적절한 보존은 음식이 곰팡이 및 박테리아와 같은 잠재적으로 유해한 미생물에 감염되는 것을 방지합니다. 지방 산화라는 과정도 속도가 느려져 음식이 망쳐지고 편집 할 수없는 음식이 지연됩니다. 또한, 보존 방법은 음식의보기 흉한 변색을 방지 할 수 있습니다.

통조림에는 음식을 준비하고 통조림 용기와 같은 밀폐 용기에 배치 한 다음 뜨거운 또는 차가운 시럽을 추가하는 것이 포함됩니다. 밀봉 후, 통조림 내용물은 종종 끓여 있거나 냉동됩니다.위험을 방해합니다. 통조림 방법을 사용하여 보존 된 음식은 일반적으로 5 년 이상 신선하게 유지 될 수 있습니다. 많은 지역에서,이 과정은 병입으로 알려져 있으므로, 특히 비상업적 통조림과 병입이 참조되는 경우 통조림과 병입은 때때로 동의어입니다.

대부분의 상업용 제조 상황에서 병은 주로 액체에 사용되는 반면 캔은 고형 식품에 사용됩니다. 상업적 설정을 고려할 때 병은 더 작은 개구부, 더 큰 높이 및 유리 또는 플라스틱 구성으로 캔과 차별화됩니다. 병은 또한 사용하기 전에 여과해야하며 때로는 공기 함량을 안정화시키고 병 내부에 압력을 가하기 위해 이산화탄소가 주입되어야합니다. 생산 라인은 통조림 시설과 병입 시설 모두에서 사용됩니다.

상업용 통조림은 병입과 달리 일반적으로 주석 실린더를 사용합니다유리 나 플라스틱 용기가 아닌 컨테이너. 이 전통은 프랑스 정부가 효과적인 식량 보존 방법을 요구 한 19 세기 초에 시작되었습니다. 밀폐 된 항아리에서 요리 음식을 통해 성공적인 방법이 등장했지만 제조업체는 유리 용기를 생산하고 배포하는 데 어려움이 있음을 발견했습니다. 주석 캔은 더 내구성이 뛰어나고 비용이 적게 들었고 더 빠르게 생산되었으므로 매력적인 대안으로 등장했습니다. 현대 통조림 절차는 뚜껑이 주석 실린더에 용접되는 이중 시밍 방법을 사용합니다.

통조림 및 병입에도 다양한 개방 방법이 사용됩니다. 캔의 전형적인 용접 밀봉은 캔 오프너와 같은 객체가 내용에 액세스하기 위해 종종 필요하다는 것을 의미합니다. 반면에 병에는 일반적으로 병에서 분리 된 뚜껑이나 홀더가 있습니다. 예를 들어, 병 캡은 병에 꼬여 내용물을 밀봉하고 병에서 비틀어 접근 할 수 있습니다.

신선함과 영양식품의 가치는 통조림과 병에 유지됩니다. 또한, 두 가지 보존 수단은 어려운 경제 시대에 두드러집니다. 개인은 종종 나중에 사용하기 위해 통조림과 병에 든 음식을 비축합니다. 특히 가계 소득이 손상 될 때. 또한, 캔과 병 자체는 종종 소득을 창출하고 재활용 할 때 환경 원인을 도울 수 있습니다.