缶詰とボトリングの違いは何ですか？

缶詰と瓶詰めは、食品を保存するための明確な方法であることがありますが、用語は時折同じプロセスを指す場合があります。缶詰と瓶詰めのいくつかの重要な違いは、それらの特定の内容、それらの組成、および実装方法です。たとえば、Canningは通常、密閉された錫シリンダーを使用して固形食品を保管し、通常はガラス容器を使用します。

食品を保存することは、いくつかの理由で重要です。 1つは、適切な保存により、食品が菌類や細菌などの潜在的に有害な微生物に感染するのを防ぎます。脂肪酸化と呼ばれるプロセスも減速され、食物が腐敗し、食べられないようになるようになります。さらに、保存方法は、食品の見苦しい変色を防ぐことができます。

缶詰には、食品の準備、缶詰瓶などの気密容器に入れてから、熱いまたは冷たいシロップを追加することが含まれます。密封後、缶詰の内容物はしばしば沸騰または凍結して遠くに凍結しますいくつかの危険を妨げます。缶詰の方法を使用して保存されている食品は、通常、5年以上新鮮なままにすることができます。多くの地域では、このプロセスは瓶詰めとして知られているため、特に非営利の缶詰と瓶詰めが参照されている場合、缶詰と瓶詰めは同義語であることがあります。

ほとんどの市販の製造状況では、ボトルは主に液体に使用されますが、缶は固形食品に使用されます。商業設定を検討するとき、ボトルは、より小さな開口部、より大きな高さ、ガラスまたはプラスチックの組成によって缶から区別されます。ボトルも使用する前にろ過する必要があり、時には空気の内容物を安定させ、ボトルの内側に圧力をかけるために二酸化炭素を注入する必要があります。生産ラインは、缶詰施設と瓶詰め施設の両方で使用されています。

瓶詰めとは異なり、コマーシャルキャニングは、通常、スズシリンダーを使用しますガラスやプラスチック容器ではなく、容器。この伝統は、フランス政府が効果的な食品保存方法を求めた19世紀初頭に始まりました。成功した方法は、気密瓶で食品を調理することで現れましたが、メーカーはガラス容器の生産と配布に困難を発見しました。ブリキ缶はより耐久性があり、費用がかかり、より迅速に生産されていたため、魅力的な代替品として浮上しました。現代の缶詰手順は、蓋をブリキシリンダーに溶接する二重縫合法を使用します。

さまざまなオープニング方法も、缶詰や瓶詰めにも使用されています。缶に典型的な溶接シーリングは、コンテンツにアクセスするために缶切りなどのオブジェクトがしばしば必要であることを意味します。一方、ボトルには、通常、ボトルから切り離された蓋またはホルダーがあります。たとえば、ボトルキャップはボトルにねじれて内容物を密封し、アクセスのためにボトルからねじることができます。

新鮮さと栄養食品の価値は、缶詰と瓶詰めの両方で維持されます。さらに、両方の保存手段は、困難な経済時代に顕著です。多くの場合、特に家計収入が損なわれた場合、後で使用するために缶詰やボトル入りの食品を備蓄します。さらに、缶とボトル自体を使用して収入を生み出し、リサイクル時に環境の原因を支援することができます。