Wat zijn de verschillen tussen conserven en bottelen?
Canning en Bottling zijn soms verschillende methoden voor het bewaren van voedingsmiddelen, hoewel de termen af en toe naar hetzelfde proces kunnen verwijzen. Enkele belangrijke verschillen tussen conserven en bottelen zijn hun specifieke inhoud, hun samenstelling en hun implementatiemethoden. Inblikken gebruikt bijvoorbeeld over het algemeen afgesloten tinnen cilinders om vast voedsel op te slaan, en botteling gebruikt meestal glazen containers.
Het behoud van voedsel is om een aantal redenen belangrijk. Ten eerste voorkomt goed behoud dat voedsel besmet raakt met potentieel schadelijke micro -organismen zoals schimmels en bacteriën. Een proces dat vetoxidatie wordt genoemd, wordt ook vertraagd, waardoor het voedsel wordt verwend en oneetbaar wordt. Bovendien kunnen conserveringsmethoden lelijke verkleuring van voedingsmiddelen voorkomen.
Canning omvat het bereiden van voedsel, het plaatsen in luchtdichte containers zoals inblikpotten en vervolgens het toevoegen van warme of koude siropen. Na het afdichten wordt de ingeblikte inhoud vaak gekookt of bevroren tot furthEr belemmert een deel van de gevaren. Voedsel dat is bewaard met behulp van de inblikkende methode kan meestal vijf of meer jaar vers blijven. In veel regio's staat dit proces bekend als bottelen, dus inblikken en bottelen zijn soms synoniem, vooral als naar niet-commercieel inblikken en bottelen worden verwezen.
In de meeste commerciële productiesituaties worden flessen voornamelijk gebruikt voor vloeistoffen, terwijl blikjes worden gebruikt voor vast voedsel. Bij het overwegen van commerciële instellingen worden flessen onderscheiden van blikken door hun kleinere opening, hun grotere hoogte en hun glas of plastic samenstelling. Flessen moeten ook vóór gebruik worden gefilterd, en soms moeten ze worden doordrenkt met koolstofdioxide om de luchtinhoud te stabiliseren en de binnenkant van de fles te drukken. Productielijnen worden gebruikt in zowel conserven- als bottelfaciliteiten.
commerciële inblikken, in tegenstelling tot bottelen, gebruikt meestal tincilinders aS containers in plaats van glazen of plastic containers. Deze traditie begon in het begin van de 19e eeuw toen de Franse regering opgeroepen tot een effectieve methode voor het behoud van voedsel. Hoewel een succesvolle methode naar voren kwam via kookvoedsel in luchtdichte potten, vonden fabrikanten moeilijkheden bij het produceren en distribueren van glazen containers. Tinnen blikken waren duurzamer, goedkoper en sneller geproduceerd, dus kwamen ze naar voren als aantrekkelijke alternatieven. Moderne conservenprocedures gebruiken een dubbele naadmethode waardoor deksels worden gelast aan de tincilinders.
Verschillende openingsmethoden worden ook gebruikt voor conserven en bottelen. De gelaste afdichting die typisch is voor blikjes betekent dat een object zoals een blikopener vaak nodig is om toegang te krijgen tot de inhoud. Flessen daarentegen hebben meestal een deksel of houder die van de fles is losgemaakt. Flessen doppen, bijvoorbeeld, worden op de fles gedraaid om de inhoud af te dichten en kunnen de fles van de fles worden gedraaid voor toegang.
De frisheid en voedingDe waarde van voedingsmiddelen wordt zowel in conserven als bottelen gehandhaafd. Bovendien zijn beide middelen van behoud prominent tijdens harde economische tijden. Personen vaak voorraden ingeblikte en gebotteld voedsel voor later gebruik, vooral wanneer het gezinsinkomen wordt aangetast. Verder kunnen de blikken en flessen zelf vaak worden gebruikt om inkomsten te genereren en milieu -oorzaken te helpen wanneer ze worden gerecycled.