Quels sont les différents aliments riches en vitamine C?
Une grande variété d'aliments riches en vitamine C est disponible. Il s'agit notamment d'un grand nombre de fruits et légumes, de certaines herbes et de quelques sources animales. Certains fruits riches en vitamine C comprennent les oranges, le pamplemousse, les framboises, le cantaloup et l'ananas. Les légumes comprennent le chou, les épinards, les légumes verts à la moutarde, les poivrons et le chou-fleur. Certaines herbes, comme l'ail et l'origan, sont également de bonnes sources de vitamine C Les canneberges, la papaye, la clémentine, les nectarines et les tomates sont également des fruits riches en vitamine C. Les hanches de rose sont l'une des sources les plus riches de vitamine C. Les légumes riches en vitamine C comprennent les germes de Bruxelles, le chou frisé et les pois.
Ums. Les légumes que beaucoup peuvent ne pas s'attendre à avoir une teneur élevée en vitamine C comprennent les pommes de terre, les patates douces et les courges. D'autres sources légèrement surprenantes de vitamine C comprennent les huîtres crues, le cerveau d'agneau bouilli, le cœur d'agneau rôti, les œufs de morue frits, la langue d'agneau mijotée et les foies de poulet frit. La chèvre fraîche, le chameau et le lait de vache contiennent également de la vitamine C.
Avec une si grande sélection d'aliments riches en vitamine C disponibles, les exigences quotidiennes de la vitamine C sont généralement satisfaites par une alimentation saine qui comprend une quantité adéquate de fruits et légumes. Les personnes qui peuvent avoir du mal à répondre aux exigences quotidiennes par le biais d'un régime alimentaire peuvent obtenir des exigences en matière de vitamine C sous forme supplémentaire. Cependant, certains risques sont impliqués dans la réception de trop de vitamine C sous la forme d'un supplément.
Les effets indésirables associés à une surdose de vitamine C sous forme supplémentaire comprennent des maux de tête, des nausées, de l'insomnie et de la diarrhée.Des études indiquent cependant qu'il est extrêmement rare de consommer trop de vitamine C grâce à la consommation d'aliments. Il est donc généralement préféré de recevoir des quantités quotidiennes recommandées grâce à un régime riche en vitamine C.
Les aliments riches en vitamine C peuvent facilement perdre une grande partie de leur valeur nutritionnelle s'ils ne sont pas préparés correctement. Les fruits et légumes doivent être consommés crus et aussi frais que possible afin de recevoir les plus hautes quantités de vitamine C. La vitamine C est soluble dans l'eau. Les aliments de congélation, d'ébullition et de mise en conserve riches en teneur en vitamine C peuvent les faire perdre une grande partie de leur valeur alimentaire.