Jaká jsou různá jídla bohatá na vitamín C?
K dispozici je velké množství potravin bohatých na vitamín C. Patří mezi ně velké množství ovoce a zeleniny, některé byliny a několik zdrojů zvířat. Některé ovoce bohaté na vitamín C zahrnují pomeranče, grapefruit, maliny, meloun a ananas. Zelenina zahrnuje zelí, špenát, hořčičná zelená, paprika a květák. Některé byliny, jako je česnek a oregano, jsou také dobrými zdroji vitamínu C. Brusinky, papája, clementine, nektarinky a rajčata jsou také bohaté na vitamín C. Rose boky jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu C. Zelenina, která je bohatá na vitamín C, zahrnují růžičkové klíčky, kale a hrášek.UMS. Zelenina, kterou mnozí nemusí očekávat, že bude mít vysoký obsah vitamínu C, zahrnují brambory, sladké brambory a tykve. Mezi další lehce překvapivé zdroje vitamínu C patří syrové ústřice, vařené jehněčí mozek, pečené jehněčí srdce, smažené tresky roe, dušené jehněčí jazyk a smažené kuřecí játra. Čerstvé kozy, velbloud a kravské mléko také obsahují vitamín c.
S tak velkým výběrem potravin bohatých na vitamín C dostupné jsou denní požadavky vitamínu C obecně splněny zdravou stravou, která zahrnuje dostatečné množství ovoce a zeleniny. Jednotlivci, kteří mohou mít potíže s splnění denních požadavků prostřednictvím stravy, mohou získat požadavky na vitamín C v doplňkové formě. Některá rizika se však podílejí na dostávání příliš velkého množství vitamínu C ve formě doplňku.
Nepříznivé účinky spojené s předávkováním vitamínu C v doplňkové formě zahrnují bolest hlavy, nevolnost, nespavost a průjem.Studie však naznačují, že je velmi vzácné konzumovat příliš mnoho vitamínu C prostřednictvím spotřeby potravin. Obecně je proto upřednostňováno přijímat doporučené denní částky prostřednictvím stravy s vysokým obsahem vitamínu c.
Potraviny bohaté na vitamín C mohou snadno ztratit velkou část své nutriční hodnoty, pokud nejsou správně připraveny. Ovoce a zelenina by měly být konzumovány syrové a co nejčerstvější, aby se z nich dostalo nejvyšší množství vitamínu C. Vitamin C je rozpustný ve vodě. Zmrazení, vaření a konzervování potravin bohatých na obsah vitamínu C může způsobit, že ztratí velkou část své dietní hodnoty.