Vilka är de olika livsmedel som är rika på C -vitamin?

En stor variation av livsmedel som är rika på C -vitamin finns tillgängliga. Dessa inkluderar ett stort antal frukter och grönsaker, vissa örter och några djurkällor. Vissa frukter som är rika på C -vitamin inkluderar apelsiner, grapefrukt, hallon, cantaloupe och ananas. Grönsaker inkluderar kål, spenat, senapgrönsaker, paprika och blomkål. Vissa örter, som vitlök och oregano, är också goda källor till vitamin C. Tranbär, papaya, klementin, nektariner och tomater är också vitamin C -rika frukter. Roshoppar är en av de rikaste källorna till vitamin C. Grönsaker som är rika på C -vitamin inkluderar rosenkålar, grönkål och ärtor.ums. Grönsaker som många kanske inte förväntar sig att ha högt C -vitamininnehåll inkluderar potatis, sötpotatis och kalebasser. Andra något överraskande källor till C -vitamin inkluderar råa ostron, kokt lammhjärna, rostat lammhjärta, stekt torsk -roe, stuvad lammtunga och stekt kycklinglever. Färsk get, kamel och komjölk innehåller också vitamin C.

Med ett så stort urval av livsmedel som är rika på C -vitamin tillgängliga uppfylls vanligtvis dagliga krav på C -vitamin genom en hälsosam kost som inkluderar en tillräcklig mängd frukt och grönsaker. Individer som kan ha svårt att uppfylla dagliga krav genom diet kan få C -vitaminkrav i kompletterande form. Vissa risker är emellertid involverade i att få för mycket C -vitamin i form av ett tillskott.

biverkningar förknippade med en överdos av C -vitamin i kompletterande form inkluderar huvudvärk, illamående, sömnlöshet och diarré.Studier indikerar emellertid att det är extremt sällsynt att konsumera för mycket C -vitamin genom konsumtion av livsmedel. Det är därför i allmänhet att föredra att få rekommenderade dagliga mängder genom en diet med hög vitamin C.

livsmedel som är rika på C -vitamin kan lätt förlora en stor del av sitt näringsvärde om de inte förbereds ordentligt. Frukt och grönsaker bör konsumeras råa och så färska som möjligt för att få de högsta mängderna C -vitamin från dem. C -vitamin är vattenlösligt. Frysning, kokning och konservering av livsmedel som är rika på C -vitamin kan få dem att förlora en stor del av sitt dietvärde.