Quali sono i diversi alimenti ricchi di vitamina C?
Sono disponibili una grande varietà di alimenti ricchi di vitamina C. Questi includono un gran numero di frutta e verdura, alcune erbe e alcune fonti di animali. Alcuni frutti ricchi di vitamina C includono arance, pompelmo, lamponi, melone e ananas. Le verdure includono cavoli, spinaci, verdure di senape, peperoni e cavolfiore. Alcune erbe, come l'aglio e l'origano, sono anche buone fonti di vitamina C.
Le persone in genere pensano ai frutti di agrumi come contenenti alti livelli di vitamina C. Lemon, lime, arance e pompelmo sono tutti alimenti ricchi di vitamina C, ma molti altri frutti contengono anche alte quantità di vitamini. Cranberries, papaia, clementina, nettarine e pomodori sono anche frutti ricchi di vitamina C. I fianchi rose sono una delle fonti più ricche di vitamina C. Le verdure ricche di vitamina C includono cavoletti di Bruxelles, cavolo e piselli.
Ci sono molte fonti inaspettate di vitamina C. Alcuni frutti inaspettati includono i ribelli neri e rossi, i cachi rossi eUMS. Le verdure che molti potrebbero non aspettarsi di avere un alto contenuto di vitamina C includono patate, patate dolci e zucche. Altre fonti leggermente sorprendenti di vitamina C includono ostriche crude, cervello di agnello bollito, cuore di agnello arrosto, uova di merluzzo fritto, lingua di agnello in umido e fegati di pollo fritti. Latte di capra fresca, cammello e mucca contengono anche vitamina C.
Con una selezione così ampia di alimenti ricchi di vitamina C disponibili, i requisiti quotidiani della vitamina C sono generalmente soddisfatti attraverso una dieta sana che include una quantità adeguata di frutta e verdura. Le persone che possono avere difficoltà a soddisfare i requisiti quotidiani attraverso la dieta possono ottenere requisiti di vitamina C in forma supplementare. Alcuni rischi, tuttavia, sono coinvolti nel ricevere troppa vitamina C sotto forma di un integratore.
Gli effetti avversi associati a un sovradosaggio di vitamina C in forma supplementare includono mal di testa, nausea, insonnia e diarrea.Gli studi indicano, tuttavia, che è estremamente raro consumare troppa vitamina C attraverso il consumo di alimenti. È quindi generalmente preferito ricevere quantità giornaliere raccomandate attraverso una dieta ricca di vitamina C.
Gli alimenti ricchi di vitamina C possono facilmente perdere gran parte del loro valore nutrizionale se non preparati correttamente. Frutta e verdura dovrebbero essere consumati crudi e il più freschi possibile per ricevere le più alte quantità di vitamina C da loro. La vitamina C è solubile in acqua. I cibi di congelamento, ebollizione e inscatolamento ricchi di contenuto di vitamina C possono far perdere loro gran parte del loro valore dietetico.