Quels sont les différents symboles pour les aliments casher?
Il existe un vaste éventail de symboles pour les aliments casher, dont beaucoup sont acceptés internationalement et beaucoup d'entre eux établis localement, en particulier dans les différents États des États-Unis. Certains des symboles internationalement reconnus sont la certification Kosher OK, le symbole OU de la certification casher, le symbole KOF-K de la certification et le symbole Star K de la certification casher. Ces symboles représentent les organisations qui déterminent si un certain aliment est préparé ou non conformément aux lois de la Torah. Certains des symboles casher sont limités à un pays comme la France et l'Allemagne; D'autres sont acceptés au niveau continental, comme l'Europe. Il y a plus de 100 symboles casher partout dans le monde.
La certification casher organisée du Kashrus (OK) est parmi les symboles les plus estimés pour les aliments casher. Il se compose d'une lettre «K» dans un cercle et a été fondée par le rabbin Berel Levy en 1935. Depuis lors, les Laboratoires OK ont préconisé que les entreprises alimentaires s'adaptentLe peuple juif dans la façon dont ils fabriquent leur nourriture et ont obtenu le soutien de plus de 300 spécialistes casher. Il a approuvé plus de 300 000 produits alimentaires et dispose d'un système de base de données appelé «Tracking Researching and Certifying Kosher (Track)» pour aider les consommateurs à prendre conscience des aliments approuvés par casher.
Le symbole OU de la certification casher représente l'union des congrégations juives orthodoxes, avec une image de la lettre «U» à l'intérieur d'un cercle. Entre autres symboles pour les aliments casher, l'OU est l'un des plus anciens, ayant approuvé les produits casher depuis 1923. Avoir le symbole de l'OU signifie que le produit a adopté les normes les plus strictes en termes de fabrication, d'emballage et de cuisson, car l'union orthodoxe interprète les lois concernant les articles casher de la manière la plus stricte. Depuis lors, il a approuvé plus d'un demi-million de produits des entreprises internationales.
Le symbole étoilé de KosherLa certification a fait un effort supplémentaire des machines de certification utilisées dans la production. Le symbole représente l'agence de certification casher Star-K, avec la lettre «K» à l'intérieur d'une étoile. Le symbole Star-K a été tamponné sur des machines comme des fours et des réfrigérateurs qui ont un «mode de sabbat» intégré qui désactive automatiquement la machine pendant le sabbat, car le peuple juif suit un travail sans travail pendant la règle du sabbat. Star-K certifie non seulement qu'un produit alimentaire est conforme aux lois casher, mais elle certifie également qu'elle est biologique et qu'aucun produit chimique tel que les pesticides n'a été utilisé.
De nombreuses agences de certification casher ont des systèmes de base de données, mais c'est la supervision casher KOF-K qui a d'abord utilisé le système. L'organisation est représentée par la lettre «K» dans une forme qui ressemble à un «C.» inversé Le KOF-K suit également les doctrines juives orthodoxes, de sorte que les normes d'approbation des articles casher sont également très strictes. Le système de base de données contient non seulement une liste de KOProduits Sher, mais aussi les ingrédients et les entreprises qu'ils ont approuvées avec des symboles pour les aliments casher.