Quels sont les différents types d'équipements de cuisson?
L'équipement de cuisson est utilisé pour rendre le processus de cuisson des aliments plus facile et plus efficace. Il va de la base à l'élaboration, du budget adapté à un budget à cher. L'utilisation du bon type d'équipement de cuisson peut rendre la cuisson agréable et produire de délicieux résultats. Les différents types d'équipements de cuisson comprennent des fours, des bols à mélanger, des dispositifs de mesure, des casseroles et des épreuves de pâte.
Les fours sont disponibles en plusieurs tailles et ont plusieurs fonctions. Les fours commerciaux peuvent gérer de grandes quantités de nourriture en même temps, et les fours doubles permettent à la cuisson des aliments simultanément à différentes températures. Les aliments peuvent également être cuits à partir d'une source de chaleur sous les aliments, comme c'est le plus courant, ou avec la source de chaleur au-dessus des aliments dans une méthode connue sous le nom de gril. Les fours à convection étalent la chaleur dans toute la chambre pour cuire les aliments plus uniformément. Les thermostats internes contrôlent la température des fours et les empêchent de devenir trop chauds.
Les bols à mélanger sont l'un des morceaux les plus simples mais importants de Béquipement. Ils sont utilisés pour contenir des ingrédients lorsqu'ils sont mélangés, fouettés ou battus. Les bols sont disponibles dans une variété de matériaux, y compris le verre, le plastique, le métal et la céramique.
Les dispositifs de mesure comprennent des cuillères et des tasses de mesure. Ceux-ci garantissent que la quantité correcte de chaque ingrédient est utilisée dans une recette. Les cuillères sont utilisées pour mesurer de petites quantités de liquide ou d'ingrédients secs tels que le sel, les épices, le bicarbonate de soude ou l'huile. Les tasses sont utilisées pour des volumes plus grands d'ingrédients et varient généralement en taille d'un huitième de tasse (29,6 ml) à 1 tasse (236,6 ml), ou 30 millilitres à 240 millilitres pour des tasses de mesure métriques. Ils sont idéaux pour mesurer les ingrédients tels que le sucre, la farine, le lait et l'eau.
Les casseroles sont utilisées dans les fours pour cuire du pain, des biscuits, des gâteaux, des tartes et plus encore. Ils sont généralement fabriqués en aluminium mais peuvent également être en acier inoxydable, en verre ou en silicone. Leur taille, leur profondeur et leur forme VAry par une utilisation prévue, avec des casseroles à biscuits étant longues et plates et les casseroles à gâteau étant souvent circulaires et profondes. De nombreuses casseroles sont recouvertes d'un revêtement antiadhésif pour faciliter l'élimination des aliments après la cuisson.
Les épreuseurs de pâte sont utilisés dans la cuisson du pain pour encourager la pâte à se lever avant qu'elle ne soit cuite. Le rétrécis crée un environnement chaleureux et humide qui soutient l'action de la levure dans la pâte et encourage une augmentation plus rapide. Les assureurs peuvent être faibles pour un usage domestique ou peuvent être de grandes chambres commerciales.
Il existe de nombreuses autres fournitures de boulangerie qui peuvent être utiles dans la cuisine pour des emplois spécialisés. Des articles tels que des pinceaux à pâtisseries, des thermomètres, des emporte-pièces et des fouet sont tous d'excellents ajouts à une cuisine bien aménagée. Des équipements de cuisson peuvent être trouvés dans de nombreux magasins, magasins de fournitures de cuisine et détaillants en ligne.