Quels sont les différents types d'apéritifs en brie?
Les amuse-gueules
peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Les apéritifs populaires de Brie Hot incluent le brie cuit au four, ou le brie en crule , ainsi que le brie enveloppé dans de la pâte phyllo avec des légumes tels que les asperges. D'autres types courants d'apéritifs en brie comprennent le service du fromage sur des craquelins ou sur une baguette en tranches ainsi que des accompagnements tels que les fruits, les noix ou la viande.
brie en crule est un apéritif brie populaire. Une roue de fromage est enveloppée dans une pâte feuilletée congelée ou faite maison puis cuite. Le brie est généralement garni de noix ou d'une sorte de sauce avant qu'il ne soit enveloppé dans la pâtisserie pour améliorer la saveur du fromage. Une fois le fromage suffisamment cuit, la pâte est brun doré et que le brie est fondu, l'apéritif est généralement servi avec des craquelins et des tranches de fruits.
Un autre apéritif chaud qui implique également une pâte feuilletée est un apéritif en forme de roue. Le fromage est étalé sur la pâte puis garni d'oignons caramélisés et enroulé.Après le refroidissement, la bûche de pâtisserie est coupée en petites tranches qui ressemblent à des moulins. Contrairement au brie en crule , l'écorce est retirée du fromage pour faire les moulins.
Une roue de brie peut également être cuite seule, sans revêtement de pâtisserie. La cuisson du fromage la rend douce et améliore le goût. Certaines personnes choisissent de garnir le fromage d'une sauce aux fruits avant de la cuisiner.
De petits morceaux de brie peuvent être ajoutés à la croûte de mini-quiches pour faire une quiche à base de brie. Un cuisinier peut utiliser des croûtes de mini-quiche pré-faites, telles que des tasses de pâte phyllo, ou préparer la sienne. Les emballages Wonton font également des croûtes de mini-quriches idéales. Une autre option d'apéritif consiste à envelopper une tranche de brie et une lance d'asperges dans un morceau de pâte phyllo, puis enrobant le phyllo dans l'huile d'olive et la cuisson.
Les tranches de fromage sur des craquelins font des amuse-gueules très simples. Un hôte peut habiller le plus simple des apéritifs en garantissantE Slice de brie avec une amande ou une canneberge fraîche. Un autre apéritif de brie à température ambiante facile consiste à trancher le fromage en tranches minces et à placer sur de fines tranches de pain français, puis à garnir d'un filet de miel et de poivre noir fraîchement moulu.
Un sandwich au brie ouvert, ou tartine , fait un autre bel apéritif. Le brie en tranches peut être placé sur des tranches de baguette, puis garni de fines tranches de jambon ou de tomates fraîches hachées. Une autre option consiste à garnir la tartine avec des oignons caramélisés.