Quels sont les différents types de desserts chinois?

Dans la culture chinoise, le dessert n'est généralement pas servi à la fin d'un repas tel qu'il est en Occident, plutôt des recettes sucrées peuvent être servies dans le cadre du repas principal, ou peuvent être consommées sous forme de collations. Certains desserts chinois sont consommés principalement pendant les vacances ou les festivals, tandis que d'autres sont consommés plus régulièrement. Les desserts chinois populaires comprennent des bonbons, de la crème glacée ou de la glace rasée et des gâteaux de riz. Les soupes et boulettes de desserts sucrés sont également couramment servis. Les recettes de ces plats sont abondantes, ou des plats finis peuvent être achetés auprès d'un marché asiatique, de boulangerie ou d'un restaurant chinois.

Le riz est un aliment de base de la cuisine chinoise et est souvent utilisé pour fabriquer des gâteaux de riz sucré. Ce type de dessert se compose généralement de boules de riz cuites à la vapeur qui peuvent être lâchement roulées ou serrées pour les rendre plus faciles à manger. Ces gâteaux sont souvent sucrés avec de l'eau de rose ou de la pâte de haricots rouges. Les gâteaux de riz peuvent également être servis dans une variété de puddings.

Les soupes sont des desserts chinois uniques qui peuvent être FOund dans un large éventail de saveurs. Alors que beaucoup sont servis chauds, plusieurs variétés peuvent être servies froides ou à température ambiante. La soupe aux haricots rouges et une soupe d'amande sucrée sont des versions populaires de ce type de plats. Des boulettes sucrées, appelées tangyuan , peuvent être servies le long d'une soupe de dessert, ou peuvent y être placées. Les tangyuan sont généralement remplis de sucre, de graines de sésame noir ou de beurre d'arachide.

Alors que la plupart des desserts chinois sont servis chauds ou à température ambiante, la crème glacée et le rasage sont des plats froids populaires. La crème glacée peut être trouvée dans une grande variété de saveurs à travers la Chine. La glace rasée est également largement appréciée et est appelée baobing . La glace rasée chinoise se compose généralement d'un monticule de glace finement rasée qui est aromatisée avec des sirops sucrés. Les fruits peuvent être mélangés avec lui et le lait condensé est souvent utilisé comme garniture sucrée.

Candy est apprécié partout en Chine et est souvent utilisé comme dessert. MOST Candy qui est utilisé comme desserts chinois a un revêtement extérieur dur, bien qu'une exception à cela soit la barbe à papa, qui est à peu près la même que son cousin occidental. De nombreux bonbons durs chinois sont aromatisés aux fruits et peuvent aller en goût de peu sucré à très sucré. Les saveurs populaires incluent la mangue et le litchi. Des variétés spéciales sont souvent produites et consommées pendant des vacances importantes, comme le Nouvel An chinois.