Quels sont les différents types de pots d'émail?
Il y a des pots d'émail dans toutes les formes et tailles qui sont destinées à une utilisation dans diverses techniques de cuisson, dont la plupart sont fabriquées en acier recouvert d'émail ou de fonte qui a été recouverte d'émail. Le poids des pots d'émail varie un peu, selon les matériaux utilisés pour les construire. Les pots en acier inoxydable recouvert d'émail sont légers et souvent utilisés par des personnes qui font du randonnée ou du camping. Les pots d'émail fabriqués avec de la fonte, en revanche, sont assez lourds. Les pots d'émail sont souvent venus dans des couleurs vibrantes telles que le rouge cerise, le vert herbe et le céruléen.
Les pots d'émail peuvent être achetés en tant qu'ensembles ou individuellement. Un ensemble standard de pots, qu'ils soient faits avec de la fonte ou de l'acier, comprend généralement un pot de bouillon, une casserole, un sauté et une poêle. Parfois, ces ensembles sont livrés avec plusieurs moules à sauce et poêles de différentes tailles. Selon la conception du pot et les normes du fabricant, le pot peut avoir uncouvercle qui correspond au pot ou à un couvercle en verre.
Il existe un certain nombre de types de pots d'émail qui sont destinés à une utilisation dans les fours. Ces pots, qui sont généralement fabriqués en fonte au lieu de l'émail, comprennent des cocottes, des casseroles et des fours français, qui sont également parfois appelés «fours néerlandais». Ces types de pots ont toujours des couvercles épais qui correspondent à la construction du pot. Cela permet une distribution de chaleur uniforme aux aliments à l'intérieur du pot, ce qui est important pour les repas et les plats préparés dans un four. Les fours français peuvent également être utilisés directement sur la cuisinière, ce qui est utile pour les personnes qui ont accès à un poêle mais pas dans un four.
Lors du choix entre les pots d'émail, il est important de considérer leurs poignées. Les pots qui sont destinés à être utilisés dans le four ont généralement des poignées d'émail qui correspondent au reste du pot. Cela signifie qu'ils doivent être manipulés avec soin tout en portant un gant de fours. Pour les pots qui seront utilisés sur la cuisinière, il peut être préférable de choisir des pots d'émail qui ont des poignées fabriquées à partir d'un matériau qui ne transmet pas la chaleur. Il existe différents types de pots d'émail qui ont ce genre de poignées.