Quels sont les différents types de réglementations sur les additifs alimentaires?
De nombreux pays du monde entier mettent en œuvre des réglementations des additifs alimentaires pour protéger la santé publique et l'approvisionnement alimentaire. Bien que les réglementations des additifs alimentaires diffèrent, généralement les organismes de réglementation gouvernementaux testent d'abord les éventuels risques pour la santé à court et à long terme en fonction des niveaux d'additif alimentaire susceptibles d'être consommés. Une fois les tests terminés et que l'additif alimentaire est jugé sûr, ils forment des réglementations pour limiter la quantité d'additif alimentaire à utiliser et les types d'aliments auxquels il peut être ajouté et désigner la façon dont l'additif apparaîtra sur les emballages alimentaires.
Un additif alimentaire est toute substance ajoutée aux aliments transformés pour préserver la texture alimentaire, améliorer sa saveur ou préserver la qualité des aliments. Ces substances peuvent être des additifs alimentaires naturels non généralement utilisés comme aliments sur une base autonome ou des additifs synthétiques. Les réglementations des additifs alimentaires sont contrôlées par les organisations gouvernementales pour servir le bien-être public et sont précédés par des années de tests pour déterminer toute santé RIsks ou toxicité qu'un additif alimentaire pourrait présenter. Comme de nombreuses substances sont nocives pour la santé humaine si elles sont consommées à des niveaux suffisamment élevés, les tests additifs alimentaires détermineront également les niveaux nocifs pour les personnes et comparent les données à son utilisation prévue.
Si un additif est nocif à des niveaux seulement bien au-dessus de ce qu'un consommateur pourrait raisonnablement consommer, il peut toujours être jugé sûr à de faibles niveaux généralement consommés. Les tests d'additif alimentaire détermineront également si la consommation à long terme pourrait nuire. Parfois, les additifs alimentaires peuvent être sûrs à court terme, mais peuvent causer un cancer ou des dommages génétiques s'ils sont utilisés sur plusieurs années.
Une fois qu'un additif alimentaire est considéré comme sûr, l'agence gouvernante décidera de la réguler. Par exemple, l'European Food Safety Authority fonde ses décisions sur les résultats de tests spécifiques. Ceux-ci détermineront s'il y a un besoin pour l'additif alimentaire, assurez-vous queIl n'existe aucun risque pour la santé, puis assurez-vous que les informations sur l'additif alimentaire sont clairement communiquées au public. La Food and Drug Administration des États-Unis établit des règlements après avoir déterminé la composition de l'additif, décide comment elle sera très probablement consommée, puis détermine les risques et la sécurité pour la santé.
Parfois, la controverse se développe lorsque la recherche n'est pas concluante sur un additif alimentaire ou un conservateur ou lorsque de nouvelles informations émergent. Les organisations des réglementations des additifs alimentaires ont le pouvoir de reconsidérer l'autorisation d'un additif alimentaire et de modifier la façon dont elles peuvent être utilisées. Une fois approuvé, il est plus difficile de modifier les réglementations, car souvent le fardeau de la preuve porte sur les militants qui présentent les nouvelles informations. D'autres additifs alimentaires couramment utilisés peuvent passer par les mailles du filet et éviter le processus d'approbation en raison de leur définition spécifique. Ceux-ci peuvent inclure certaines vitamines, minéraux et suppléments. Certains produits d'emballage alimentaire et assaisonnements peuvent ne pas être soumis à des alimentsRèglements des additifs dans de nombreux pays.