Jakie są różne rodzaje przepisów dotyczących dodatków do żywności?
Wiele krajów na całym świecie wdraża przepisy dotyczące dodatków żywności w celu ochrony zdrowia publicznego i zaopatrzenia w żywność. Chociaż przepisy dotyczące dodatków żywności różnią się, zwykle rządowe agencje regulacyjne najpierw testują możliwe ryzyko zdrowotne krótko- i długoterminowe oparte na poziomach dodatku żywności, które mogą zostać spożywane. Po zakończeniu testowania i dodatku pokarmowego uznaje się za bezpieczne, tworzą one przepisy ograniczające ilość dodatku do żywności do użycia oraz rodzajów pokarmów, do których można go dodać, i wyznaczyć, w jaki sposób dodatek będzie wyglądał na opakowaniu żywności.
Dodatkowy dodatek to każda substancja dodana do przetworzonej żywności w celu zachowania tekstury żywności, zwiększania jej smaku lub zachowania jakości żywności. Substancje te mogą być albo naturalnymi dodatkami do żywności, które zwykle nie są wykorzystywane jako żywność w samodzielnie lub dodatki syntetyczne. Przepisy dotyczące dodatków żywności są kontrolowane przez organizacje rządowe w celu obsługi dobrobytu publicznego i są poprzedzone latami testów w celu ustalenia jakiegokolwiek zdrowia rISKS lub toksyczność, którą może wystąpić dodatek do żywności. Ponieważ wiele substancji jest szkodliwych dla zdrowia ludzkiego, jeśli jest spożywane na wystarczająco wysokim poziomie, testy addytywne żywności określi również poziomy szkodliwe dla ludzi i porówna te dane z jego zamierzonym zastosowaniem.
Jeśli dodatek jest szkodliwy na poziomach znacznie powyżej tego, co konsument może rozsądnie pochłonąć, może być nadal uważany za bezpieczny na niskim poziomie zwykle spożywanym. Testowanie addytywne żywności określi również, czy konsumpcja długoterminowa może spowodować szkodę. Czasami dodatki żywności mogą być bezpieczne w perspektywie krótkoterminowej, ale mogą powodować raka lub uszkodzenia genetyczne, jeśli są używane przez wiele lat.
Po tym, jak dodatek żywności zostanie uznany za bezpieczny, agencja rządząca zdecyduje, jak go uregulować. Na przykład Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności opiera swoje decyzje na wynikach konkretnych testów. Oznają one, czy istnieje potrzeba dodatku żywności, upewnij się, że toŻadne zagrożenia dla zdrowia nie istnieją, a następnie upewnij się, że informacje o dodatku do żywności są wyraźnie przekazywane społeczeństwu. Amerykańska administracja żywności i leków ustanawia przepisy po określeniu składu addytywnego, decyduje o tym, jak zostanie on najprawdopodobniej spożywany, a następnie określa zagrożenia dla zdrowia i bezpieczeństwo.
Czasami kontrowersje rozwijają się, gdy badania nie są niejednoznaczne w zakresie addytywnego lub konserwującego żywności lub gdy pojawią się nowe informacje. Przepisy dotyczące dodatków żywności organizacje mają moc ponownego rozważenia, umożliwiając dodatek żywności i zmianę sposobu ich stosowania. Po zatwierdzeniu trudniej jest zmienić przepisy, ponieważ często ciężar dowodu dotyczy aktywistów, którzy przedstawiają nowe informacje. Inne powszechnie stosowane dodatki żywności mogą spaść przez pęknięcia i uniknąć procesu zatwierdzania ze względu na ich konkretną definicję. Mogą one obejmować niektóre witaminy, minerały i suplementy. Niektóre produkty i przyprawy do opakowania żywności mogą nie podlegać żywnościRegulacje dotyczące dodatków w wielu krajach.