Quels sont les différents types de glaçage pour les cupcakes?
Les cupcakes sont des desserts individuels qui sont généralement surmontés d'un glaçage sucré. Il existe plusieurs recettes de glaçage qui fonctionnent bien pour le givrage et la décoration de ces petits gâteaux. De nombreux types de glaçons peuvent avoir des arômes ou des colorants. La crème au beurre, le fromage à la crème, la crème fouettée, la ganache et la meringue sont toutes des options de glaçage populaires. Le type de garniture utilisé est une question de goût personnel, mais peut également dépendre de la façon dont on prévoit de décorer les gâteaux.
La crème au beurre est un glaçage très populaire pour les cupcakes. Ce type de glaçage a un goût riche et sucré que beaucoup de gens apprécient et peuvent être utilisés dans de nombreuses techniques de décoration différentes. Il existe un certain nombre de recettes pour faire de la crème au beurre, mais les principaux ingrédients de ce glaçage sont le beurre et le sucre. Les arômes peuvent être ajoutés et peuvent également être teintés de colorant alimentaire. Le glaçage à la crème au beurre peut être canalisé sur des cupcakes à l'aide d'un glaçage ou d'un sac à pâtissespatule.
Le glaçage au fromage à la crème est fabriqué en mélangeant du fromage à la crème et du sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit lisse et moelleux. La saveur du fromage à la crème rend ce type de glaçage moins sucré que les autres et est un bon glaçage pour les cupcakes qui sont eux-mêmes très sucrés. Le glaçage peut également être coloré et aromatisé comme vous le souhaitez.
Le glaçage à la crème fouettée est très léger et crémeux en texture et est facile à fabriquer en combinant la crème fouettée et le sucre en poudre. Il faut cependant prendre soin de ne pas trop battre le mélange. Ce type de glaçage doit être utilisé immédiatement après sa fabrication, et les restes de cupcakes garnissent ce type de glaçage doit être réfrigéré. La coloration peut être ajoutée au glaçage à la crème fouettée, mais les résultats ne sont généralement que des nuances pastel par opposition aux teintes vibrantes.
La ganache est un glaçage riche fabriqué en faisant fondre le chocolat avec de la crème et du beurre. Quand il fait chaud, ça peut être poureD sur le dessus d'un cupcake, ou il peut être réfrigéré jusqu'à ce qu'il s'épaississe puis se propage sur les gâteaux. Ce glaçage pour les cupcakes a une apparence brillante.
Le glaçage de la meringue est également communément appelé glaçage de sept minutes ou glaçage cuit. Les principaux ingrédients d'une version de meringue sont les blancs d'œufs et le sucre, qui sont cuits dans une double chaudière tout en étant constamment mélangés. Pour de meilleurs résultats, un mélangeur électrique doit être utilisé pour créer un glaçage léger et moelleux. Lorsque vous utilisez le glaçage de la meringue pour les cupcakes, il est recommandé que les friandises soient servies ou consommées le même jour car la garniture peut se dégonfler si elle est maintenue trop longue. Une poudre de meringue, qui peut généralement être trouvée dans les magasins d'approvisionnement à cuisson, peut être utilisée à la place des blancs d'oeufs.