Hvad er de forskellige typer frosting til cupcakes?
cupcakes er individuelle desserter, der normalt er toppet med en sød frosting. Der er flere frosting opskrifter, der fungerer godt til glasur og dekorering af disse små kager. Mange typer glasur kan få aromaer eller farvestoffer tilføjet til dem. Buttercream, flødeost, pisket fløde, ganache og marengs indstillinger er alle populære frostingsmuligheder. Den anvendte type topping er et spørgsmål om personlig smag, men kan også afhænge af, hvordan man planlægger at dekorere kagerne.
Buttercream er en meget populær frosting til cupcakes. Denne form for glasur har en rig, sød smag, som mange mennesker nyder og kan bruges i mange forskellige udsmykningsteknikker. Der er en række opskrifter til at fremstille smørcreme, men de vigtigste ingredienser i denne frosting er smør og sukker. Aromaer kan tilføjes, og det kan også tones med madfarve. Buttercream frosting kan ledes på cupcakes ved hjælp af en frosting eller konditor, eller den kan spredes på en cupcake ved hjælp af en afrundet kniv eller lilleSpatel.
flødeost Frosting fremstilles ved at blande flødeost og pulveriseret sukker, indtil det er glat og fluffy. Smagen af flødeosten gør normalt denne type frosting mindre sød end andre og er en god frosting til cupcakes, der i sig selv er meget sukkerholdige. Frostingen kan også farves og aromatiseres som ønsket.
Pisket fløde frosting er meget let og cremet i tekstur og er let at fremstille ved at kombinere piskende fløde og pulveriseret sukker. Der skal dog udvises omhu for ikke at slå blandingen over. Denne type frosting skal bruges umiddelbart efter, at den er lavet, og rester af cupcakes toppet vil denne form for frosting køles. Farvning kan tilføjes til pisket fløde frosting, men resultaterne er normalt kun pastelskygger i modsætning til livlige nuancer.
Ganache er en rig frosting lavet af smeltning af chokolade med fløde og smør. Når det er varmt, kan det være poured over toppen af en cupcake, eller den kan køles, indtil den tykner og derefter spredes på kagerne. Denne frosting til cupcakes har et skinnende udseende.
marengs frosting kaldes også ofte syv minutters frosting eller kogt frosting. De vigtigste ingredienser i en marengsversion er æghvider og sukker, der koges i en dobbeltkedel, mens de konstant blandes. For de bedste resultater skal en elektrisk mixer bruges til at skabe en lys og fluffy glasur. Når du bruger marengs frosting til cupcakes, anbefales det, at godbidderne serveres eller konsumeres på samme dag, fordi topping kan tømme, hvis de holdes for længe. Et marengspulver, som normalt findes i bageforsyningsbutikker, kan bruges i stedet for æggehvider.