Hvordan kan jeg lave æblesau derhjemme?

Applesauce er en puré af stuede æbler, som er meget let at fremstille derhjemme. Da mange mennesker foretrækker at tilpasse krydderiet og sødmen i deres æblesau, er hjemmelavet æblesau en fantastisk måde at komme rundt om utilfredsstillende butik, der er købt æblesau. For mennesker med kofangerafgrøder af æbler er æblesau også en effektiv måde at opbevare æbler gennem vinteren. Når Applesauce først er lavet, kan bruges på en række fødevarer eller spist alene, og det er en meget populær babymad i mange dele af verden. Du kan også lave æblesau med unge eller begyndende kokke for at lære dem en hurtig og grundlæggende opskrift, som også er sjovt at spise.

For at fremstille æblesau, skal du starte med tre til fire pund (ca. to kilogram) æbler, der er egnede til bage eller tilberedning. Gravensteins, Granny Smiths, Fujis, McIntoshes, Jonathans, Golden Delicious og Pippins er alle gode valg for at gøre æblesau. Mange kokke nyder også at blande flere sorter i en batch, til en mere kompleks flavor. Skræl æblerne og kerne dem; En Apple Corer er et nyttigt værktøj til denne opgave. Efter skrælning skal du hugge æblerne groft og kaste dem i en stor lagerpot.

Tilsæt en kop vand, juice og zest af en citron, en strejf salt og tre til fire kanelpinde til æblesaus. Andre krydderier såsom malet nelliker, muskatnød eller allspice kan også bruges, og de kan også omrøres i slutningen. Derudover kræver du op til tre fjerdedele af en kop sukker. At blande mørke og let sukker er en fremragende måde at justere smagen på og bruge mindre sukker, hvis du vil lave æblesauce, som er mere syrlig.

Bring stockpotten kogt, dækket, og lad den derefter simre i ca. 30 minutter, indtil æblerne er blødgjort. Fjern kanelpinde og puré. Brug en kartoffelmasher eller en stor træske til en mere tykk æblesau. For en glat puré, brug en blender, madmølle ellerRicer for at opnå den ønskede jævn tekstur.

Når du har lavet æblesau, kan du fryse det i op til et år. Det holder også under køling i flere dage, eller det kan konserveres og opbevares på et køligt tørt sted. Hvis du laver æblesau og har til hensigt at kan det, skal du sørge for at følge sikkerhedsprocedurer for kogende vand -konservering for at sikre, at æblesaus forbliver sikkert og sundt at spise.