Hvordan kan jeg lage eplemos hjemme?

Applesauce er en puré av stuet epler som er veldig enkel å lage hjemme. Siden mange foretrekker å tilpasse krydderet og sødmen i eplemosen, er hjemmelaget eplemos er en flott måte å komme seg rundt utilfredsstillende butikk kjøpte eplemos. For personer med støtfangeravlinger av epler, er eplemaus også en effektiv måte å lagre epler gjennom vinteren. Når den er laget, kan eplemosen brukes på en rekke matvarer, eller spises på egen hånd, og det er en veldig populær babymat i mange deler av verden. Du kan også lage eplemos med unge eller begynnende kokker for å lære dem en rask og grunnleggende oppskrift som også er morsom å spise.

For å lage eplemos, begynne med tre til fire kilo (rundt to kilo epler som er egnet for baking eller matlaging. Gravensteins, bestemor Smiths, Fujis, McIntoshes, Jonathans, Golden Delicious og Pippins er alle gode valg for å ta eplemos. Mange kokker liker også å blande flere varianter i en batch, for en mer sammensatt flavor. Skrell eplene og kjerner dem; En Apple Corer er et nyttig verktøy for denne oppgaven. Etter å ha skrellet, hakk eplene grovt og kast dem i en stor lagerpotte.

Tilsett en kopp vann, saften og den ene sitronen, en smule salt og tre til fire kanelpinner til eplemosen. Andre krydder som fedd, muskatnøtt eller alt kan også brukes, og de kan også røres inn på slutten. I tillegg vil du kreve opptil tre fjerdedeler av en kopp sukker. Å blande mørkt og lett sukker er en utmerket måte å justere smaken på, og bruke mindre sukker hvis du vil lage eplemos som er mer terte.

Kok lagerpotten til en koke, dekket, og la den småkoke i rundt 30 minutter, til eplene har myknet. Fjern kanelpinner og puré. For en mer tykk eplemos, bruk en potetmasher eller en stor treskje. For en jevn puré, bruk en blender, matfabrikk ellerricer for å oppnå ønsket jevn tekstur.

Etter at du har laget eplemos, kan du fryse den i opptil ett år. Den holder også under kjøling i flere dager, eller den kan hermetiseres og lagres på et kjølig tørt sted. Hvis du lager eplemos og har tenkt å kunne det, må du sørge for å følge sikkerhetsprosedyrer for kokende vannkanten for å sikre at eplemosen holder seg trygg og sunn å spise.