Quels sont les différents types de cupcakes sains?
Les cupcakes peuvent être de petits desserts à miserage, mais beaucoup d'entre eux contiennent des centaines de calories et près d'un tiers de la quantité totale de graisse qu'une personne devrait consommer dans une journée donnée. Bien que les cupcakes traditionnels soient souvent très malsains, il existe de nombreux types de cupcakes sains qui peuvent être fabriqués. Pour la plupart, toute recette de cupcake peut être modifiée pour faire des cupcakes sains en substituant quelques ingrédients clés, en particulier le sucre, le beurre et la farine blanche raffinée. Bien que ces substitutions donnent aux cupcakes une meilleure valeur nutritionnelle et moins de calories vides, ces desserts devraient encore être appréciés avec modération.
Certains cupcakes sains éliminent tout ou partie du beurre d'une recette pour éliminer de nombreuses calories. La compote de pommes est une substitution de beurre courante car elle donne des cupcakes à la douceur et à l'humidité supplémentaires. Le yaourt gras sans graisse ou réduit peut également être utilisé à la place du beurre pour rendre les cupcakes plus tangères et plus lisses.
D'autres types de cupcakes sains peuvent utiliser de la farine de grains entiers au lieu de la farine blanche raffinée. Ce type de farine, qui est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, a perdu bon nombre de ses nutriments, il contient donc un grand nombre de calories par rapport à la quantité de vitamines, de minéraux et de macronutriments qu'il contient. La farine de blé entier peut être utilisée à la place de la farine blanche, bien qu'il soit également possible d'utiliser des farines fabriquées à partir d'autres grains, tels que le quinoa, l'amarante ou le teff. La saveur de chacune de ces farines a un effet significatif sur la saveur des cupcakes, et le goût d'autres types de farine doit souvent être acquis avant que les gens profitent de ces types de cupcakes sains.
Ajouter des fruits et légumes frais à la pâte à cupcakes peut également rendre ces desserts plus sains. Les courgettes, les carottes, la citrouille, les pommes, les baies et les betteraves peuvent toutes être mélangées dans des cupcakes pour donner à ces desserts plus de saveur et plus de nutriments. La plupart de ces ingrédients doivent être shrouge pour qu'ils cuisent dans la farine de cupcakes sains et ne forment pas de poches moelleuses de légumes.
De nombreux cupcakes sont fabriqués avec du glaçage sur le dessus ou se remplissaient du milieu. Pour la plupart, ces garnitures sont faites avec beaucoup de sucre et de beurre, qui contribuent de nombreuses calories sans aucune nutrition supplémentaire. Dans les cupcakes sains, le glaçage peut être fait avec du fromage à la crème gras réduite ou des guimauves au lieu du beurre et du sucre. La compote de fruits frais peut être utilisée à la place des garnitures qui sont traditionnellement très riches en graisse.