Jakie są różne rodzaje zdrowych babeczek?
Babeczki mogą być małe, pojedyncze desery, ale wiele z nich zawiera setki kalorii i prawie jedną trzecią całkowitej ilości tłuszczu, którą dana osoba powinna spożywać w danym dniu. Chociaż tradycyjne babeczki są często bardzo niezdrowe, istnieje wiele rodzajów zdrowych babeczek, które można wykonać. W przeważającej części każdy przepis na babeczki można zmodyfikować, aby wytwarzać zdrowe babeczki, zastępując kilka kluczowych składników, zwłaszcza cukru, masła i wyrafinowanej białej mąki. Chociaż podstawy te dają babeczki lepszą wartość odżywczą i mniej pustych kalorii, desery te należy nadal cieszyć się z umiarem.
Niektóre zdrowe babeczki eliminują niektóre lub całość masła w przepisie, aby wyeliminować wiele kalorii. Jabłko jest wspólnym podstawieniem masła, ponieważ daje babeczki dodatkową słodycz i wilgoć. Zamiast masła można również użyć jogurtu beztłuszczowego lub o zmniejszonym tłuszczu, aby babeczki są bardziej
Inne rodzaje zdrowych babeczek mogą używać mąki pełnoziarnistej zamiast wyrafinowanej białej mąki. Ten rodzaj mąki, która jest powszechnie stosowana w wypiekach, stracił wiele składników odżywczych, dzięki czemu zawiera dużą liczbę kalorii w stosunku do ilości witamin, minerałów i makroskładników. Zamiast białej mąki pszennej można stosować, choć możliwe jest również użycie mąki wykonanej z innych ziaren, takich jak komosa ryżowa, amarant lub teff. Smak każdej z tych mąki ma znaczący wpływ na smak babeczek, a smak innych rodzajów mąki często należy zdobyć, zanim ludzie będą cieszyć się tego rodzaju zdrowymi babeczkami.
Dodanie świeżych owoców i warzyw do ciasta babeczki może również sprawić, że te desery są zdrowsze. Cucchini, marchew, dynia, jabłka, jagody i buraki można mieszać z babeczkami, aby nadać tym deserom więcej smaku i więcej składników odżywczych. Większość z tych składników musi być shCzerwone, aby gotować w mąkę z zdrowych babeczek i nie tworzyły kieszeni do żucia warzyw.
Wiele babeczek wykonuje się z lukier na górze lub wypełniającym na środku. W przeważającej części te dodatki są wytwarzane z dużej ilości cukru i masła, które przyczyniają się do wielu kalorii bez dodatkowego odżywiania. W zdrowych babeczkach lukier można wytwarzać z redukowanym serem śmietankowym lub piankami zamiast masła i cukru. Zamiast wypełnień, które są tradycyjnie bardzo wysoko w tłuszczu, można użyć świeżego kompotu.