Hva er de forskjellige typene sunne cupcakes?

Cupcakes kan være små, en-serverende desserter, men mange av dem inneholder hundrevis av kalorier og nesten en tredjedel av den totale mengden fett som en person bør konsumere på en gitt dag. Selv om tradisjonelle cupcakes ofte er veldig usunne, er det mange typer sunne cupcakes som kan lages. For det meste kan enhver cupcake -oppskrift modifiseres for å lage sunne cupcakes ved å erstatte noen få viktige ingredienser, spesielt sukker, smør og raffinert hvitt mel. Selv om disse erstatningene gir cupcakes bedre ernæringsverdi og færre tomme kalorier, bør disse dessertene fortsatt nytes i moderasjon.

Noen sunne cupcakes eliminerer noen eller alt smøret i en oppskrift for å eliminere mange av kaloriene. Applesauce er en vanlig smørsubstitusjon fordi den gir cupcakes ekstra sødme og fuktighet. Fettfri eller redusert fettyoghurt kan også brukes i stedet for smør for å gjøre cupcakes tangier og jevnere.

Andre typer sunne cupcakes kan bruke fullkornsmel i stedet for raffinert hvitt mel. Denne typen mel, som ofte brukes i bakevarer, har mistet mange av næringsstoffene, så den inneholder et stort antall kalorier i forhold til mengden vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer den inneholder. Hele hvetemel kan brukes i stedet for hvitt mel, selv om det også er mulig å bruke mel laget av andre korn, for eksempel quinoa, amaranth eller teff. Smaken av hvert av disse melene har en betydelig effekt på smaken av cupcakes, og smaken av andre typer mel må ofte skaffes før folk vil glede seg over denne typen sunne cupcakes.

Å tilsette fersk frukt og grønnsaker til cupcake -røren kan også gjøre disse dessertene sunnere. Zucchini, gulrøtter, gresskar, epler, bær og rødbeter kan alle blandes til cupcakes for å gi disse dessertene mer smak og mer næringsstoffer. De fleste av disse ingrediensene må være shrødt slik at de koker inn i melet til sunne cupcakes og ikke danner seige lommer med grønnsaker.

Mange cupcakes er laget med frosting på toppen eller fyller midten. For det meste er disse påleggene laget med mye sukker og smør, som bidrar med mange kalorier uten ytterligere ernæring. I sunne cupcakes kan frosting lages med redusert fettkremost eller marshmallows i stedet for smør og sukker. Fersk fruktkompott kan brukes i stedet for fyllinger som tradisjonelt er veldig høye i fett.