Vilka är de olika typerna av friska muffins?

cupcakes kan vara små, enstaka desserter, men många av dem innehåller hundratals kalorier och nästan en tredjedel av den totala mängden fett som en person bör konsumera under en given dag. Även om traditionella muffins ofta är mycket ohälsosamma, finns det många typer av friska muffins som kan göras. För det mesta kan alla muffinsrecept modifieras för att göra friska muffins genom att ersätta några viktiga ingredienser, särskilt socker, smör och raffinerat vitt mjöl. Även om dessa ersättningar ger muffins bättre näringsvärde och färre tomma kalorier, bör dessa desserter fortfarande avnjutas i mått.

Vissa friska muffins eliminerar en del eller allt smöret i ett recept för att eliminera många av kalorierna. Applesauce är en vanlig smörbyte eftersom det ger muffins extra sötma och fukt. Fettfri eller reducerad fettyoghurt kan också användas istället för smör för att göra muffins tangier och mjukare.

Andra typer av friska muffins kan använda fullkornsmjöl istället för raffinerat vitt mjöl. Denna typ av mjöl, som vanligtvis används i bakverk, har tappat många av sina näringsämnen så att den innehåller ett stort antal kalorier i förhållande till mängden vitaminer, mineraler och makronäringsämnen som den innehåller. Helvete mjöl kan användas istället för vitt mjöl, även om det också är möjligt att använda mjöl från andra korn, såsom quinoa, amaranth eller teff. Smaken på vart och ett av dessa mjöl har en betydande effekt på smaken på muffins, och smaken av andra typer av mjöl måste ofta förvärvas innan människor kommer att njuta av dessa typer av friska muffins.

Att lägga till färska frukter och grönsaker till muffinsmeten kan också göra dessa desserter friskare. Zucchini, morötter, pumpa, äpplen, bär och rödbetor kan alla blandas i muffins för att ge dessa desserter mer smak och mer näringsämnen. De flesta av dessa ingredienser måste vara ShRödded så att de lagar in i mjölet i friska muffins och inte bildar tugga fickor av grönsaker.

Många muffins är gjorda med frosting på toppen eller fyller i mitten. För det mesta är dessa toppningar gjorda med mycket socker och smör, vilket bidrar med många kalorier utan ytterligare näring. I friska muffins kan frostning göras med reducerad fettgräddeost eller marshmallows istället för smör och socker. Färsk fruktkompott kan användas istället för fyllningar som traditionellt är mycket höga i fett.