Vad är Strawberry Pie?
Strawberry Pie finns i många härliga variationer. Vissa recept är helt enkelt en bakad bottenskorpa staplad med minimalt kokta jordgubbar. Jordgubbarna kan beläggas i enkel sirap för att ge sötma. Detta kan serveras med piskning eller glass och kan vara en smärtfri upplevelse att göra. Andra gånger har en jordgubbpaj jordgubbar skiktade på toppen av vaniljsås, som sedan toppas med piskningskräm.
Den klassiska jordgubbpajen tillverkas med skivade jordgubbar mellan två cirkelskorpor. Sådana pajer kan ha en gitterskorpa, och om du använder färska jordgubbar, vill du ge bären tid att sitta i lite socker och citronsaft för att sötna. Kanske ännu viktigare än jordgubbarna själva är att lära sig att se till att juice inte undviker pajen i enorma mängder.
Om du inte använder en beredd pajfyllning, vill du se till att du lägger till tillräckliga mängder av ett av följande: majsstärkelse, mjöl eller tapioca. Dessa aRe Thdertheners, vilket hjälper till att förhindra att juicerna överfyller din paj. Mjöl gör en tjockare juice som är ogenomskinlig, och majsstärkelse och tapioka hjälper jordgubbarna att producera en klar röd juice. Var och en har sina fördelar och du kan välja den du i allmänhet föredrar att använda. Andra människor använder gelatin för att tjockna jordgubbfyllningen.
En vanlig variation med jordgubbspaj är att använda kokt rabarber och jordgubbe tillsammans. Dessa förtjockas fint och ger en syrlig-söt kombination som bara ber om tillägg av vaniljglass. När du lagar dina egna jordgubbar eller jordgubbar och rabarber tillsammans hjälper det fyllningen att hålla sig tjock snarare än rinnande. Tillagningstiden kommer också att vara kortare, eftersom du har förekomst av dina ingredienser, och om du vill ha en genväg kan du använda jordgubbs rabarberpajfyllning.
Ett av principproblemen med att göra två jordgubbar är detE Toppskorpan kan underkoka medan jordgubbarna blir grumliga. För att undvika detta rekommenderar många att antingen baka en paj med en skorpa eller använda några dekorativa skorpabitar ovanpå jordgubbfyllningen. En gitterskorpa kommer också att laga snabbare och kan vara ett bättre val.
Det finns andra sätt att göra jordgubbspaj som inte är några bakversioner. Du kan använda en premade graham cracker skorpa och kombinera jordgubbar med vispad grädde eller vispad toppning för att fylla skorpan. Om du vill kan du lägga till skivade eller hela jordgubbar på toppen.
Du kan också baka en bottenskorp i förväg och sedan laga jordgubbar på spisen. Skikt de kokta jordgubbarna i pajen och toppa med piskad toppning. Alternativt kan du anställa en halv och en halv metod, där den övre halvan av pajen innehåller hela jordgubbar och botten är kokt jordgubbspajfyllning.