Cos'è la torta di fragole?
La torta di fragole è disponibile in molte deliziose varianti. Alcune ricette sono semplicemente una crosta di fondo al forno ammucchiata con fragole minimamente cotte. Le fragole possono essere rivestite in semplice sciroppo per aggiungere dolcezza. Questo può essere servito con frusta o gelato e può essere un'esperienza indolore da realizzare. Altre volte, una torta di fragole ha fragole stratificate sulla cima della crema pasticcera, che sono quindi condite con crema a monte.
La classica torta di fragole è realizzata usando fragole a fette tra due croste di torta. Tali torte possono presentare una crosta reticolare e se stai usando fragole fresche, ti consigliamo di dare alle bacche il tempo di sederti in un po 'di succo di zucchero e limone per addolcire. Forse anche più essenziale delle fragole stesse, sta imparando come assicurarsi che il succo non sfugga alla torta in quantità enormi.
Se non stai usando un ripieno di torta preparato, ti consigliamo di aggiungere quantità adeguate di uno dei seguenti: amido di mais, farina o tapioca. Questi aResteners, che aiuterà a impedire ai succhi di traboccare la torta. La farina produce un succo più spesso opaco e l'amido di mais e la tapioca aiuteranno le fragole a produrre un succo rosso chiaro. Ognuno ha i suoi meriti e puoi scegliere quello che generalmente preferisci usare. Altre persone usano la gelatina per addensare il ripieno di fragole.
Una variazione comune con la torta di fragole è usare rabarbaro cotto e fragola insieme. Questi si addensano bene e forniscono una combinazione dolce-dolce che chiede solo l'aggiunta di gelato alla vaniglia. Quando cucini le tue fragole o la fragola e il rabarbaro insieme, aiuta il ripieno a rimanere denso piuttosto che che cola. Anche il tempo di cottura sarà più breve, poiché hai pre-cotto i tuoi ingredienti e, se vuoi un collegamento, puoi usare il ripieno di torta al rabarbaro di fragole.
Uno dei principali problemi con la creazione di due torte di fragole in crosta è che thLa crosta top può sottolineare mentre le fragole diventano molli. Per evitare questo, molte persone raccomandano di cuocere una torta a una crosta o di usare alcuni pezzi di crosta decorativi sopra il ripieno di fragole. Una crosta reticolare cucinerà anche più rapidamente e potrebbe essere una scelta migliore.
Ci sono altri modi per creare una torta alla fragola che non sono versioni da forno. Puoi usare una crosta di cracker Graham premade e combinare fragole con panna montata o topping montato per riempire la crosta. Se vuoi, puoi aggiungere in cima alle fragole a fette o intere.
Puoi anche cuocere una crosta inferiore in anticipo e quindi cucinare le fragole sul piano cottura. Sottolinea le fragole cotte nella torta e in cima con topping montato. In alternativa, impiega una metà e mezzo metodo, in cui la metà superiore della torta contiene fragole integrali e il fondo è il ripieno di torta alla fragola cotta.