O que é torta de morango?
torta de morango vem em muitas variações deliciosas. Algumas receitas são simplesmente uma crosta de fundo assado, empilhada com morangos minimamente cozidos. Os morangos podem ser revestidos em xarope simples para adicionar doçura. Isso pode ser servido com chicote ou sorvete e pode ser uma experiência indolor a fazer. Outras vezes, uma torta de morango tem morangos em camadas no topo do creme, que são então cobertos com creme de chicote. Essas tortas podem apresentar uma crosta de treliça e, se você estiver usando morangos frescos, convém dar às frutas tempo para sentar -se com um pouco de açúcar e suco de limão para adoçar. Talvez ainda mais essencial do que os próprios morangos, esteja aprendendo a garantir que o suco não escape da torta em quantidades enormes. Estes aRefsers, o que ajudará a impedir que os sucos transbordem de sua torta. A farinha faz um suco mais espesso que é opaco, e o amido de milho e a tapioca ajudarão os morangos a produzir um suco vermelho claro. Cada um tem seus méritos e você pode escolher o que você geralmente prefere usar. Outras pessoas usam gelatina para engrossar o recheio de morango.
Uma variação comum com a torta de morango é usar o ruibarbo e a morango cozidos juntos. Eles engrossam muito bem e fornecem uma combinação azeda que apenas implora para a adição de sorvete de baunilha. Quando você cozinha seus próprios morangos ou morango e ruibarbo juntos, ajuda o recheio a ficar espesso e não escorrer. O tempo de cozimento também será mais curto, já que você pré-cozinhou seus ingredientes e, se quiser um atalho, pode usar o recheio de torta de ruibarbo de morango.
Um dos principais problemas de fazer duas tortas de morango de crosta é que th thE a crosta superior pode subcook enquanto os morangos ficam piegas. Para evitar isso, muitas pessoas recomendam assar uma torta de uma crosta ou usar algumas peças de crosta decorativa em cima do recheio de morango. Uma crosta de treliça também cozinhará mais rapidamente e pode ser uma escolha melhor.
Existem outras maneiras de fazer torta de morango que não são versões de bolos. Você pode usar uma crosta pré -fabricada em biscoitos e combinar morangos com chantilly ou cobertura chicoteada para preencher a crosta. Se você quiser, você pode adicionar morangos em fatias ou inteiras por cima.
Você também pode assar uma crosta inferior com antecedência e cozinhar morangos no fogão. Coloque os morangos cozidos na torta e cubra com cobertura chicoteada. Como alternativa, empregue um método meio e meio, onde a metade superior da torta contém morangos inteiros e a parte inferior é cozida com enchimento de torta de morango.