Hvad er Strawberry Pie?
Strawberry Pie findes i mange dejlige variationer. Nogle opskrifter er meget simpelthen en bagt bundskorpe stablet med minimalt kogte jordbær. Jordbærene kan være belagt i simpel sirup for at tilføje sødme. Dette kan serveres med piskning eller is og kan være en smertefri oplevelse at gøre. Andre gange har en jordbærpai jordbær lagdelt oven på vaniljesaus, som derefter toppes med piskende fløde.
Den klassiske jordbærpai er lavet ved hjælp af skiver jordbær mellem to tæreskorpe. Sådanne tærter kan have en gitterskorpe, og hvis du bruger friske jordbær, vil du give bærene tid til at sidde i noget sukker og citronsaft for at sødme. Måske endnu mere vigtig end jordbærene selv, er at lære at sikre, at juice ikke slipper ud af kagen i enorme mængder.
Hvis du ikke bruger en forberedt tærtefyldning, vil du sørge for at tilføje tilstrækkelige mængder af et af følgende: Cornstarch, mel eller tapioca. Disse aRE -tykkende, hvilket vil hjælpe med at forhindre, at juice oversvømmer din cirkel. Mel fremstiller en tykkere juice, der er uigennemsigtig, og majsstivelse og tapioca vil hjælpe jordbærene med at producere en klar rød juice. Hver har sine fordele, og du kan vælge den, du generelt foretrækker at bruge. Andre mennesker bruger gelatine til at tykkere jordbærfyldningen.
En almindelig variation med jordbærpai er at bruge kogt rabarber og jordbær sammen. Disse tykkere pænt og giver en tærte-sød kombination, der bare beder om tilsætning af vaniljeis. Når du koger dine egne jordbær eller jordbær og rabarber sammen, hjælper det fyldningen med at forblive tyk i stedet for løbende. Madlavningstid vil også være kortere, da du har forkogt dine ingredienser, og hvis du vil have en genvej, kan du bruge jordbær-rabarberkagefyldning.
Et af de vigtigste problemer med at lave to skorpe jordbær tærter er, at thE øverste skorpe kan underkookes, mens jordbærene bliver grødede. For at undgå dette anbefaler mange mennesker enten at bage en en-crust-tærte eller bruge et par dekorative skorpe stykker oven på jordbærfyldningen. En gitterskorpe koger også hurtigere og kan være et bedre valg.
Der er andre måder at fremstille jordbærpai, der ikke er bage -versioner. Du kan bruge en premade graham cracker skorpe og kombinere jordbær med pisket fløde eller pisket topping for at fylde skorpen. Hvis du vil, kan du tilføje skiver eller hele jordbær på toppen.
Du kan også bage en bundskorpe på forhånd og derefter koge jordbær på komfuret. Læg de kogte jordbær i kagen og toppen med pisket topping. Alternativt skal du anvende en halv og en halv metode, hvor den øverste halvdel af kagen indeholder hele jordbær, og bunden er kogt jordbærkagefyldning.