Vilka är några rätter förberedda med pumpa?

Den klassiska pumpa är vanligtvis bara tänkt på när det gäller paj, vilket naturligtvis är en legitim användning av denna vinter squash, och en mycket välsmakande. Men mer och mer ingår denna utmärkt näringsrika squash i en mängd olika recept, vissa söta och andra smakfulla, som snart kan bli lika klassiska som pumpa paj. Fältet med pumparecept expanderar hela tiden, så se dessa förslag som en lanseringspunkt och var inte rädd för att experimentera och skapa dina egna idéer.

Det enklaste sättet du kan servera pumpa, särskilt om du köper det färskt är att skiva det, ta bort frön och strängar och baka eller ånga det. Fyll på det med smör, lite krydda (pumpa pajkryddor, muskot, ingefära eller kanel fungerar bra) och serverar det som en huvudgrönsakskurs. Välj små sockerpumpor för det här receptet, eftersom de är sötare, köttigare och mindre "strängiga" än större sorter. Glöm inte att du kan suga frön, stekdem med lite salt och har det perfekta mellanmålet också.

Söta rätter som kan göras med pumpa utvecklas ständigt. När pumpa är tillagad och på lämpligt sätt mosad, (eller köpt konserverad) blandar den mycket bra in i andra ingredienser, och fungerar ofta fint som ett ersättare för fetter som smör. Du kan göra söta pumpabröd med nötter, russin eller till och med chokladchips, olika barkakor, ostkaka, glass, våfflor eller pannkakor, muffins, scones eller kaka. Kryddorna för söt vinter squash, som vanligtvis kan ersättas i något av dessa recept, tenderar ofta att likna kryddor som används i rätter som morotkaka. Pumpor ångade och läggs till kakan kan producera läcker morotkaka som desserter som är exceptionellt bra när de frostas med gräddeostisning.

Om du vill göra en speciell efterrätt till vänner, överväg att servera kryddig kakor med dopp gjord av renEd pumpor, brunt socker, kryddor och gräddost. Smaka alltid på din kokta squash innan du tillsätter socker, eftersom vissa pumpor kommer att vara sötare än andra, och sockernivåer kan behöva justeras. Ett vanligt misstag är att lägga till för mycket socker och maskera den sanna smaken på squashen. Du kan också laga ner pumpor för en läcker "smör" som liknar äpple eller päronsmör, vilket är utmärkt som en spridning på toast. Eller växelvis, stöt upp näringsvärdet på smoothies och mjölkskakningar genom att lägga till renad vinter squash.

Det finns många smakliga recept som inkluderar pumpor. Dessa inkluderar grädde soppor, svartböna och vinter squashsoppa, raviolis fyllda med squash, mullvad, vinter squash enchiladas eller tamales, risotto och små pumpor fyllda med jambalaya eller risotto. Du kan också använda råa pumpor, skivade i Julienne -stilen, kort sauterad och läggs till pasta.

Om du har förlust för recept, låt internet eller en bra modern kokbok vara din guide. Du hittar mångaSätt att förvandla i vinter squash till så mycket mer än enstaka ingrediens i en paj.