Vad är grillad fläskfilé?
Grillad fläskt flödet är ett snitt av fläsk tillagad över en grill eller grill. Köttet kommer från den centrala delen av grisen, på den övre halvan av djuret, ovanför magen. De flesta kockar lägger till kryddor till grillad fläskfilé innan du lagar köttet, vanligtvis med salt, peppar och vitlökspulver. Förändringen kan också marineras innan tillagning för att infusera smaken i köttet och för att göra den resulterande maträtten. Matlagningstider varierar beroende på skärets storlek, men förinledningen måste vanligtvis kokas i mellan 15 och 45 minuter tills den når en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit (60 Celsius).
Tenderloin snitt av grisen används för att tillverka grillad fläskfilin. Detta snitt kommer från den mellersta delen av grisen, mellan fram- och bakbenen, mot toppen av djuret. Det centrala snittet från ett gris innehåller ribborna, ribben ögonskurna och muskeln förfilin. Filier från fläsk finns mittemot ribben ögonmuskler,separerad med ett T-format ben. De flesta kockar bestämmer sig för att steka förinställningen, i motsats till att grilla det.
För att göra grillad fläskfilm, placerar kockarna förinställningen över en grill och laga den i mellan 15 och 45 minuter, beroende på skärets storlek. Köttet placeras ovanpå en metallgrill, som använder indirekt värme för matlagning. Den inre temperaturen på grillad fläskfilm bör vara cirka 140 grader Fahrenheit när den är redo att servera. Kockar kan använda en kötttermometer för att ta en exakt avläsning från mitten av köttet.
De flesta kockar lägger till kryddor till den okokta filen när du gör grillad fläskfilé. Vanliga kryddor inkluderar salt, svartpeppar och vitlökspulver. Vissa kockar använder ytterligare kryddor eller såser för att ytterligare förbättra smaken. Grillsås läggs till exempel till medan förinledningen lagar mat för att skapa en glasyr på utsidan av the kött.
marinader är en annan metod för att infusera smak i grillad fläskt flykting. Köttet lämnas i en sås i mellan 6 och 24 timmar före tillagning, och under den tiden suger det upp smaken på såsen. Syra ingredienser ingår ofta i marinader eftersom de bryter ner muskelfiber och gör köttet mjukt. Vanliga ingredienser i en marinad för fläskfilm inkluderar limesaft, limespans, honung och vitlökspulver.