Co je to grilovaná vepřová svíčková?

Grilovaná vepřová svíčková je řez vepřového masa vařeného na grilu nebo grilu. Maso pochází z centrální části prasete, v horní polovině zvířete, nad břichem. Většina kuchařů přidává koření do grilované vepřové svíčky před vařením masa, obvykle pomocí soli, pepře a česneku. Tenderloin může být také marinován před vařením, aby do masa vložil chuť a aby výsledný pokrm byl šťavnatější. Doby vaření se liší v závislosti na velikosti řezu, ale svíčková musí být obvykle vařena po dobu 15 až 45 minut, dokud nedosáhne vnitřní teploty 140 stupňů Fahrenheita (60 Celsia).

Řez Tenderloin prasete se používá k výrobě grilované vepřové svíčkové. Tento řez pochází ze střední části prasete mezi přední a zadní nohy směrem k vrcholu zvířete. Střední řez z prasete obsahuje žebra, řez oka žebra a svařice svíčkové. Svíčkové z vepřového masa se nacházejí naproti svalu žebra,oddělena kostí ve tvaru T. Většina kuchařů se rozhodne pečit svíčkové, na rozdíl od grilování.

Aby se kuchaři vyráběli grilované vepřové svíčkové, umístili na gril řezání svíčkové a vařili ho po dobu 15 až 45 minut, v závislosti na velikosti řezu. Maso je umístěno na vrcholu kovového grilu, který pro vaření používá nepřímé teplo. Vnitřní teplota grilované vepřové svíčky by měla být přibližně 140 stupňů Fahrenheita, když je připravena sloužit. Kuchaři mohou používat teploměr masa k přesnému čtení ze středu masa.

Většina kuchařů přidává koření do nevařeného svíčkové při výrobě grilované vepřové svíčkové. Mezi běžné koření patří sůl, černý pepř a česnek. Někteří kuchaři používají další koření nebo omáčky k dalšímu zlepšení chuti. Například grilovací omáčka se někdy přidává, zatímco svíčková vaří, aby vytvořila glazuru na vnější straně thE Maso.

Marinády jsou další metodou infuze chuti do grilované vepřové svíčkové. Maso je ponecháno v omáčce po dobu 6 až 24 hodin před vařením a během té doby nasákne chuť omáčky. Kyselé ingredience jsou často zahrnuty do marinád, protože rozkládají svalové vlákno a dělají maso jemné. Mezi běžné ingredience v marinádě pro vepřové svíčkové patří limetková šťáva, limetkovou kůru, med a česnekový prášek.