Co je stín pěstovaná káva?
Stín pěstovaná káva se vyrábí z kávových rostlin, které byly pěstovány ve stínu stromů deštných pralesů, spíše než ve velkých konvenčních kávových plantážích na vyčištěné půdě. Existuje řada důvodů, proč hledat tento typ kávy přednostně před konvenční kávou a rostoucí počet výrobců kávy jej nabízí v reakci na poptávku spotřebitelů. Většina částí Spojených států je dodávána společnostmi, které pěstují stín pěstované kávy i konvenční odrůdy, a je také snadno dostupná v Evropě. Tím, že pěstování kávy ve stínu deštného pralesa poskytuje farmář také stanoviště zvířatům. Deštné pralesy po celém světě jsou rychle vyčerpány díky tlaku na čistou půdu pro zemědělství. Mnoho druhů pociťuje tlak a vědci se obávají míry, jakou druhy a deštný prales mizí. COFFEE pěstované pod stromy podporuje zachování přírodních deštných pralesů a poskytuje místo pro život zvířat.
Chuť je také sporná. Káva pěstovaná odstín se liší od konvenčně pěstované kávy. Fazole zrají pomaleji, vytvářejí více cukrů, spolu se složitými příchutěmi, než jsou sklizeny. Káva se ve skutečnosti nelíbí pěstována v plném slunečním podmínkách, takže tato odrůda využívá přirozenou chuť kávy. Pro lidi, kteří chtějí zachovat tradice a historické způsoby života, Stín pěstovaná káva povzbuzuje zemědělce, aby používali praktiky, které používali stovky let.
Existují také environmentální výhody. Tím, že pěstování odstínu pěstované kávy ve stávajících deštných pralesech mohou zemědělci využít přirozené mulčování a hnojení, ke kterému dochází, když stromy a rostliny vrhají listy a ovoce a zakrývají lesní dno v bohatou vrstvě výživného materiálu. V mnoha případech, thJe typ kávy je organická, vyráběná bez pesticidů a herbicidů. Káva také vzkvétá v polykulturním prostředí a povzbuzuje zemědělce, aby zasadili různé stromy, keře a rostliny spolu s kávou.
Další tropické rostliny mohou být také produkovány ve stinném prostředí. Komerční úspěch Shade Grown Coffee vedl například producenty k začátku růstu odstínu pěstovaného kakaa. Očekává se, že přírody, že zvyšování povědomí o problémech s výrobou potravin povede více spotřebitelů k aktivně vyhledávání produktů pěstovaných deštných pralesů. Několik společností nabízí nezávislé certifikaci a označování pro výrobce, aby si spotřebitelé mohli být jisti ve svých nákupech.