Hvad er skygge dyrket kaffe?
Skygge dyrket kaffe produceres fra kaffeplanter, der er dyrket under skyggen af regnskovtræer, snarere end i store konventionelle kaffeplantager på ryddet land. Der er en række grunde til at opsøge denne type kaffe i præference for konventionel kaffe, og et voksende antal kaffeproducenter tilbyder det som svar på forbrugernes efterspørgsel. De fleste dele af De Forenede Stater leveres af virksomheder, der dyrker skygge dyrket kaffe såvel som konventionelle sorter, og det er også let tilgængeligt i Europa.
Mange skygge voksede kaffekampagnekampagner fokuserer på fordelene for fugle, især sangfugle. Ved at dyrke kaffe i skyggen af regnskoven giver landmanden også habitat til dyr. Regnskove overalt i verden udtømmes hurtigt takket være et skub for at rydde land for landbrug. Mange arter føler presset, og forskere er bekymrede over den hastighed, hvormed arter og regnskov forsvinder. CoFfee dyrket under træer fremmer tilbageholdelsen af naturlige regnskove, hvilket giver et sted for dyr at leve.
smag er også omtalt. Skygge dyrket kaffe smager anderledes end konventionelt dyrket kaffe. Bønnerne modnes langsommere og opbygger flere sukker, sammen med komplekse smag, før de høstes. Kaffe kan faktisk ikke lide at blive dyrket under fuld solforhold, så denne sort udnytter den naturlige smag af kaffe. For mennesker, der ønsker at bevare traditioner og historiske måder i livet, opfordrer skygge voksen kaffe til landmænd til at bruge den praksis, de havde brugt i hundreder af år.
Der er også miljømæssige fordele. Ved at dyrke skygge dyrket kaffe i eksisterende regnskove, kan landmænd udnytte den naturlige mulching og gødning, der sker som træer og planter, der kaster blade og frugt, der dækker skovbunden i et rigt lag af næringsrige materiale. I mange tilfælde, thEr type kaffe er organisk, produceret uden pesticider og herbicider. Kaffen blomstrer også i et polykulturmiljø og opfordrer landmænd til at plante forskellige træer, buske og planter sammen med kaffe.
Andre tropiske planter kan også produceres i et skyggefuldt miljø. Den kommercielle succes med Shade Grown Coffee har ført til, at producenterne også begynder at dyrke skygge dyrket kakao. Det håbes af bevaringsmænd, at øget opmærksomhed om fødevareproduktionsspørgsmål vil føre til, at flere forbrugere aktivt opsøger skygge voksne regnskovprodukter. Flere virksomheder tilbyder uafhængig certificering og mærkning for producenterne, så forbrugerne kan være sikre på deres køb.