Quels sont les différents types de desserts chauds?
Les types de desserts chauds les plus couramment servis peuvent inclure le pudding au fudge chaud, la tarte, le flambe et le pudding au pain. Ces aliments sont couramment servis avec de la crème glacée afin que les aliments chauds font rapidement fondre le froid pour former une crème épaisse et sucrée à l'intérieur du plat de dessert. Des recettes pour ces aliments peuvent être trouvées dans les livres de cuisine de desserts et grâce à des recherches sur Internet.
Un dessert chaud peut être n'importe quel aliment sucré servi à la fin d'un repas à haute température. Certains desserts froids ou tièdes peuvent être chauffés rapidement au micro-ondes ou au four chaud avant de servir à améliorer leur cohérence. Les brownies peuvent tomber dans cette catégorie de desserts chauds qui peuvent également être servis froids. Ils sont fréquemment réchauffés et servis avec de la crème glacée froide, de la crème fouettée et de la sauce au fudge chaude pour créer un brownie de fudge chaud.
Les tartes sont une autre forme populaire de desserts chauds. Une tarte peut être tout type de nourriture qui a étécuit à l'intérieur d'une pâtisserie. Les fruits sont fréquemment placés entre une croûte à tarte inférieure et supérieure avec une petite quantité de sucre et de jus de citron afin que sa douceur naturelle puisse arquer la tarte. Certains choix courants pour les fruits utilisés en tarte sont les fraises, les cerises, les pommes et les pêches. Plusieurs types de fruits qui se complimentent dans la saveur et la texture peuvent être utilisés dans un dessert pour créer un goût unique et signature. Le cordonnier est un type de tarte rapide qui utilise la pâte de biscuit, plutôt que des coquilles de pâtisserie, pour créer une couche épaisse et croûte sur le fruit de la cuisson.
Les chefs souhaitant servir des desserts chauds, qui préfèrent ne pas passer beaucoup de temps dans la cuisine après que le repas principal a été servi, peut profiter de la facilité de servir un plat Flambe. Flambe est l'acte d'ajouter de la liqueur à un plat et de l'allumer immédiatement avant de servir. Cette action brûle la teneur en liqueur réelle de l'ingrédient primaire, mais conserve toujours sa saveur riche et pleine dans le plat. Les liqueurs utilisés in de telles recettes doivent être chauffées avant l'utilisation, afin qu'elles prennent la flamme. Les plats principaux et les desserts peuvent être préparés en utilisant cette technique.
Certains desserts chauds Flambe populaires comprennent les cerises Jubilee, les bananes Foster et les crêpes. Cherries Jubilee couches froides, glace à la vanille, cerises cuites et brandy ensemble. La garniture de tarte aux cerises pré-mélangée peut être utilisée pour ce type de recette, ou les cerises peuvent être réduites pendant une demi-heure dans une casserole avant utilisation. Pour que les bananes se nourrissent, le chef peut combiner le beurre, la cassonade, la cannelle, les bananes en deux et le rhum dans une casserole et cuire à feu moyen. Une fois que tous les ingrédients ont commencé à brunir, ils sont enflammés et finalement servis sur des glaces à la vanille.
Le pudding au pain est un type de dessert qui utilise du pain sucré et est servi chaud. Ce plat peut être cuit dans un four chaud pendant le repas principal ou servi à partir d'une mijoteuse. Tout type de pain peut être utilisé, bien que des pains naturellement sucrés comme la cannelle, le raisinet pour mieux fonctionner. Cet ingrédient est combiné avec du lait, des œufs et de la cassonade pour créer une base sirupeuse qui se forme sous la croûte supérieure épaisse.