Quali sono i diversi tipi di dessert caldi?
I tipi più comunemente serviti di dessert caldi possono includere sundaes caldi, torte, flambe e budino di pane. Questi alimenti sono comunemente serviti con gelato in modo che i cibi caldi si sciogliessero rapidamente il freddo per formare una crema spessa e zuccherata all'interno del piatto da dessert. Le ricette per questi alimenti possono essere trovate nei libri di cucina del dessert e attraverso ricerche su Internet.
Un dessert caldo può essere qualsiasi cibo dolce servito alla fine di un pasto ad alta temperatura. Alcuni dessert freddi o tiepidi possono essere riscaldati rapidamente in un forno a microonde o caldo prima di servire per migliorare la loro consistenza. I brownies possono rientrare in questa categoria di dessert caldi che possono anche essere serviti a freddo. Vengono spesso riscaldati e serviti con gelato freddo, panna montata e salsa di fondente calda per creare una soda di brownie a fondi calda.
Le torte sono un'altra forma popolare di dessert caldi. Una torta può essere qualsiasi tipo di cibo che è statocotto all'interno di un guscio di pasticceria. La frutta viene spesso posizionata tra una crosta di torta inferiore e superiore con una piccola quantità di zucchero e succo di limone in modo che la sua dolcezza naturale possa aromatizzare la torta. Alcune scelte comuni per i frutti usati nella torta sono fragole, ciliegie, mele e pesche. Più tipi di frutta che si completano a vicenda nel sapore e nella consistenza possono essere usati in un dessert per creare un gusto unico e firma. Il calzolaio è un tipo di torta rapida che utilizza pasta per biscotti, piuttosto che gusci di pasticceria, per creare uno strato di crosta denso sul frutto da forno.
Chef che desiderano servire i dessert caldi, che preferiscono non trascorrere molto tempo in cucina dopo che il pasto principale è stato servito, possono godere della facilità di servire un piatto Flambe. Flambe è l'atto di aggiungere liquore a un piatto e accendere immediatamente prima di servire. Questa azione brucia il contenuto di liquori effettivi dell'ingrediente primario, ma mantiene comunque il suo sapore ricco e pieno nel piatto. I liquori usati iN tali ricette devono essere riscaldate prima dell'uso, in modo che cattuino fiamma. Sia i pasti e i dessert principali possono essere preparati usando questa tecnica.
Alcuni popolari dessert a caldo flambe includono ciliegie Jubilee, Bananas Foster e Crepes. Ciliegie strati di giubileo freddo, gelato alla vaniglia, ciliegie cotte e brandy insieme. Il ripieno di torta di ciliegia pre-miscelato può essere utilizzato per questo tipo di ricetta, oppure le ciliegie possono essere ridotte per mezz'ora in una padella prima dell'uso. Per rendere affidata le banane, lo chef può unire burro, zucchero di canna, cannella, banane dimezzate e rum in una padella e cuocere a fuoco medio. Una volta che tutti gli ingredienti hanno iniziato a dorare, vengono accesi e infine serviti con il gelato alla vaniglia.
Il budino di pane è un tipo di dessert che utilizza pane zuccherato e viene servito caldo. Questo piatto può essere cotto in un forno caldo durante il pasto principale o servito da una pentola lenta. Qualsiasi tipo di pane può essere usato, anche se il pane naturalmente dolce come la cannella, l'uvetta e il pane lievito teND per funzionare meglio. Questo ingrediente è combinato con latte, uova e zucchero di canna per creare una base sciropposa che si forma sotto la crosta spessa superiore.