Vilka är de olika typerna av heta desserter?
De vanligaste typerna av heta desserter kan inkludera heta fudge sundaes, paj, flambe och brödpudding. Dessa livsmedel serveras vanligtvis med glass så att de varma matarna snabbt smälter kylan för att bilda en tjock och sötad grädde inuti desserträtten. Recept för dessa livsmedel kan hittas i dessertkokböcker och genom internetsökningar.
En het efterrätt kan vara vilken söt mat som serveras i slutet av en måltid vid en hög temperatur. Vissa kalla eller ljumma desserter kan värmas snabbt i en mikrovågsugn eller varm ugn innan de tjänar för att förbättra deras konsistens. Brownies kan falla i denna kategori av heta desserter som också kan serveras kalla. De värms ofta upp och serveras med kall glass, vispad grädde och het fudge sås för att skapa en het fudge brownie sundae.
pajer är en annan populär form av heta desserter. En paj kan vara vilken typ av mat som helstbakad inuti ett bakverkskal. Frukt placeras ofta mellan en botten och topp pajskorpa med en liten mängd socker och citronsaft så att dess naturliga sötma kan smaka pajen. Vissa vanliga val för frukt som används i paj är jordgubbar, körsbär, äpplen och persikor. Flera typer av frukt som kompletterar varandra i smak och struktur kan användas i en efterrätt för att skapa en unik och signatursmak. Cobbler är en typ av snabb paj som använder kex deg, snarare än konditorivaror, för att skapa ett tjockt, skorpaskikt över bakfrukten.
kockar som vill servera heta desserter, som föredrar att inte spendera mycket tid i köket efter att huvudmåltiden har serverats, kan njuta av att servera en flamberätt. Flambe är handlingen att lägga till likör till en maträtt och antända den omedelbart före servering. Denna åtgärd bränner av det faktiska spritinnehållet i den primära ingrediensen, men behåller fortfarande sin rika och fulla smak i skålen. Likörerna använde in sådana recept måste värmas före användning, så att de kommer att fånga låga. Både huvudmåltider och desserter kan förberedas med denna teknik.
Några populära Flambe heta desserter inkluderar Cherries Jubilee, Bananas Foster och Crepes. Körsbär jubileumskikt kallt, vaniljglass, kokta körsbär och konjak tillsammans. Förmixad körsbärspajfyllning kan användas för denna typ av recept, eller körsbär kan reduceras i en halvtimme i en såspanna före användning. För att göra bananer foster kan kocken kombinera smör, brunt socker, kanel, halverade bananer och rom i en såspanna och koka på medelhög värme. När alla ingredienser har börjat bruna tänds de och serveras slutligen över vaniljglass.
Brödpudding är en typ av dessert som använder sötat bröd och serveras varmt. Denna maträtt kan bakas i en varm ugn under huvudmåltiden eller serveras från en långsam spis. Alla typer av bröd kan användas, även om det är naturligt söta bröd som kanel, russin och jästbröd TEoch att arbeta bäst. Denna ingrediens kombineras med mjölk, ägg och brunt socker för att skapa en sirapig bas som bildas under den övre tjocka skorpan.