Quels sont les différents types d'apéritifs italiens?
La cuisine italienne est connue pour captiver les convives du monde entier avec les images, les odeurs et les goûts de ses plats. Alors que les plats italiens principaux peuvent souvent éclipser leurs homologues plus légers, les apéritifs italiens traditionnels ont de plus en plus développé leur propre base de fans. Les amuse-gueules italiens se composent généralement de viandes et de fromages salés, ainsi que divers types de légumes. Ce cours est généralement servi froid et peut être accompagné de pain et d'huile d'olive. Certains apéritifs de style italien non traditionnels comprennent les fromages frits, les fruits de mer, les salades de pâtes et plusieurs types de trempette.
En Italie, le premier cours d'un repas est connu sous le nom d'antipasto et se compose de petites portions de viandes, de fromages et de légumes. Alors que les types d'articles servis varient en fonction de la région et de la période de l'année, de nombreux plateaux antipasto comportent du fromage de mozzarella frais ainsi que des viandes salées telles que le pepperoni et le prosciutto. Les types de légumes peuvent inclure des olives, des coeurs d'artichauts et SWEet poivrons connus sous le nom de pepperoncini.
Ce cours peut également présenter différents styles de pain italien servi avec de l'huile d'olive pour tremper ou garni de différents types de nourriture. Bruschetta est l'un des apéritifs italiens les plus connus et se compose d'un morceau de pain grillé assaisonné d'ail et d'huile d'olive. La bruschetta est souvent garnie de tomate hachée et de poivron rouge. D'autres recettes nécessitent des garnitures de viande et de fromage ou quels que soient les légumes que le cuisinier dispose. Bruschetta est devenue un aliment populaire à l'extérieur de l'Italie et est généralement consommée avant les repas ou comme collation.
Un autre apéritif italien qui a gagné en popularité en dehors de la région est Caprese. Caprese est une salade composée de tomates tranchées, de mozzarella et de basilic, généralement vêtu d'huile d'olive. Cet apéritif peut être servi par lui-même ou sur le pain plat grillé.
calamari est un plat méditerranéen plus exotique quiest souvent répertorié comme l'un des apéritifs italiens des restaurants. Pour ce plat, un calmar est haché, les morceaux trempés dans de la pâte et frits. En Italie, il peut être servi avec seulement du sel et du citron sur le côté. Aux États-Unis, il est souvent accompagné d'une sauce à trempage.
Certains restaurants américains ont développé des apéritifs de style italien qui mélangent les ingrédients traditionnels avec de nouvelles méthodes de préparation. Les bâtons de fromage frits comportent généralement du fromage de mozzarella pané et frit servi avec une sauce à trempette. Les raviolis grillés deviennent également de plus en plus faciles à trouver. De nombreux autres apéritifs italiens américains peuvent être trouvés dans les menus et dans les épiceries.