Vilka är de olika typerna av italienska aptitretare?

italiensk mat har varit känt för att fängsla matgäster runt om i världen med sevärdheter, lukt och smak av sina rätter. Medan italienska rätter ofta kan överskugga sina lättare motsvarigheter, har traditionella italienska aptitretare i allt högre grad utvecklat sin egen fanbas. Italienska aptitretare består vanligtvis av härdat kött och ostar, tillsammans med olika typer av grönsaker. Denna kurs serveras vanligtvis kallt och kan åtföljas av bröd och olivolja. Vissa icke-traditionella aptitretare i italiensk stil inkluderar stekt ostar, skaldjur, pastasallader och flera typer av dopp.

I Italien är den första kursen av en måltid känd som Antipasto och består av små portioner av kött, cheeses och grönsaker. Medan de typer av föremål som serveras varierar beroende på regionen och tiden på året, har många antipasto -plattor färsk mozzarellaost tillsammans med härdade kött som pepperoni och prosciutto. De typer av grönsaker kan inkludera oliver, kronärtskockahjärtor och SWEET paprika känd som Pepperoncini.

Denna kurs kan också innehålla olika stilar av italienskt bröd som serveras med olivolja för doppning eller toppad med olika typer av mat. Bruschetta är en av de mer kända italienska aptitretare och består av en bit rostat bröd kryddat med vitlök och olivolja. Bruschetta toppas ofta med hackad tomat och röd paprika. Andra recept kräver kött- och osttoppningar eller vilka grönsaker som kocken har till hands. Bruschetta har blivit en populär mat utanför Italien och äts vanligtvis före måltider eller som ett mellanmål.

En annan italiensk aptitretare som har fått en omfattande popularitet utanför regionen är Caprese. Caprese är en sallad som består av skivade tomater, mozzarellaost och basilika, vanligtvis klädd med olivolja. Denna aptitretare kan serveras av sig själv eller ovanpå grillad plattbröd.

calamari är en mer exotisk Medelhavsrätt somär ofta listad som en av de italienska aptitretare på restauranger. För denna maträtt hackas en bläckfisk, bitarna doppade i smeten och friterade. I Italien kan det serveras med bara salt och citron på sidan. I USA åtföljs det ofta av en doppsås.

Vissa amerikanska restauranger har utvecklat aptitretare i italiensk stil som blandar traditionella ingredienser med nya beredningsmetoder. Stekt ostpinnar har vanligtvis panerad och stekt mozzarellaost serverad med en doppsås. Rostad ravioli blir också allt lättare att hitta. Många andra amerikaniserade italienska aptitretare finns på menyer och i livsmedelsbutiker.