Quels sont les différents types de desserts coréens?
La langue coréenne a deux termes qui peuvent être utilisés pour parler de desserts. Le premier, Hangwa , signifie des bonbons, tandis que le second, Husik , fait référence à la nourriture consommée après un repas. Comme la nourriture consommée après un repas en Corée n'a pas besoin d'être sucrée, tous les articles qui sont considérés comme des desserts peuvent être familiers aux personnes d'autres cultures. Traditionnellement, les gâteaux de riz, les patates douces et les melons sont tous des desserts coréens populaires. Plus récemment, les pâtisseries françaises et autres friandises occidentales sont également devenues des articles de desserts populaires.
En Corée, le sucre n'était pas un ingrédient significatif pour une grande partie de l'histoire culinaire du pays. Pour cette raison, les desserts se composaient souvent de fruits, de punch ou d'articles légèrement sucrés. Les fleurs et les haricots rouges sont également des ingrédients courants dans les desserts coréens. La présentation est considérée comme importante dans les desserts coréens, et les fruits de forme décorative sont très populaires après les repas.
L'un des desserts coréens traditionnels les plus courants est le gâteau de riz. Ces articlessont souvent bouillis, bien qu'ils puissent également être cuits à la vapeur. Les gâteaux de riz ont tendance à être petits, en particulier lorsqu'ils seront servis après un repas et se trouvent dans de nombreuses formes et couleurs différentes. Ces gâteaux peuvent être remplis de miel ou d'autres aliments et peuvent également être aromatisés en ajoutant des parfums à l'eau utilisée pour cuire les gâteaux.
Les gâteaux de riz peuvent également être frits et enduits d'autres matériaux. Parfois, ils sont aussi frits de remplissage. Souvent, ces gâteaux ne sont pas servis après un repas, mais comme une collation à consommer avec du thé, ce qui aide à atténuer la surcharge de riz provenant du riz de riz comme un dessert après un repas chargé de riz.
La glace rasée est très populaire en Corée et est souvent servie avec des fruits ou des haricots rouges. Ce dessert coréen peut également être fabriqué à partir de thé vert, qui peut être considéré comme une alternative saine. Les coups de poing et les boissons à base de riz ou de haricots rouges peuvent également être populaires.
Swe confitLes pommes de terre et des desserts coréens sont populaires, tout comme les frites salées de patates douces. La soupe de courge et d'autres plats chauds peuvent également être servis après un repas. Des collations salées sont parfois servies après les repas, bien que la salinité excessive soit généralement évitée.
Les desserts coréens conçus aujourd'hui peuvent être affectés à la fois par la disponibilité accrue des sucres et par les types traditionnels de desserts. Les gâteaux de riz et la glace rasés restent populaires, mais la crème glacée et d'autres aliments importés de sources occidentales ont également augmenté en popularité. Parfois, ces articles sont combinés pour créer de nouveaux desserts intéressants, tels que la glace au thé vert ou le gâteau au fromage aux haricots rouges.