Quels sont les différents types de cookies à faible teneur en calories?
Différents types de biscuits à faible teneur en calories incluent des biscuits naturellement faibles en calories, des biscuits dans lesquels certains ou tous les ingrédients riches en calories sont réduits ou éliminés, et des biscuits préparés commercialement qui réduisent les calories en réduisant la taille et l'épaisseur du cookie. Ces cookies peuvent faire de bonnes collations, bien qu'ils ne puissent généralement pas être considérés comme des aliments sains. Il convient de noter que tous les biscuits diététiques ne sont pas nécessairement peu caloriques. Les personnes qui achètent ces cookies doivent lire les étiquettes de produits pour s'assurer qu'elles comprennent le nombre de calories des cookies qu'ils achètent.
Certains cookies sont plus faibles en calories que d'autres. Par exemple, les biscuits de meringue sont généralement des biscuits à faible teneur en calories car ils sont principalement composés de blancs d'œufs avec un peu de sucre ajouté. Un autre biscuit à faible teneur en calories est le pizzelle , un biscuit italien traditionnel qui est très mince et cuit sur un engin similaire à un gaufrier.
Une autre option pour ceux qui veulent des biscuits à faible teneur en calories est de remplacer certains des ingrédients de calories plus élevés dans une recette avec des articles en calories inférieurs ou de simplement réduire la quantité d'un ingrédient particulier. Dans certains cas, les cuisiniers réduiront simplement la quantité de graisse ou de sucre qui entre dans une recette, réduisant ainsi les calories. Cela peut parfois nécessiter une expérimentation, car la saveur d'un cookie peut être considérablement compromise si sa recette n'est pas suivie exactement. Il est également possible de remplacer certains ingrédients à d'autres. Les substitutions courantes incluent le fromage à la crème ou même la compote de pommes pour tout ou partie du beurre requis dans une recette de biscuits ou en utilisant des substituts dits de sucre scoopable à la place du sucre.
Certaines marques de cookies commerciaux ont créé des tailles plus petites de certains de leurs cookies réguliers afin de conserver les clients en leur offrant des homologues à faible teneur en calories. Ces cookies peuvent être considérésRABLIQUE PLUS plus petit que leurs versions de taille régulière et, dans certains cas, peuvent également être beaucoup plus minces et plus croustillantes. Ces cookies peuvent être emballés dans des paquets individuels et sont annoncés comme ayant seulement une certaine quantité de calories dans chaque paquet.
Les consommateurs de biscuits faibles en calories doivent être conscients que le simple fait qu'un cookie est annoncé comme un faible sucre ou de faibles gras ne signifie pas nécessairement qu'il est faible en calorie. Dans certains cas, le fabricant est capable de maintenir la saveur et la texture d'un biscuit en ajoutant des graisses supplémentaires à un biscuit à faible teneur en sucre ou à un sucre supplémentaire à un biscuit faible en gras. Cela signifie que même si les biscuits peuvent convenir à un plan alimentaire particulier, comme un régime diabétique ou faible en glucides, ils ne sont pas peu caloriques.