Quels sont les différents types de cookies à faible teneur en glucides?
Comme de grandes quantités de sucre et d'amidon sont interdites de régimes à faible teneur en glucides (ou «faibles en glucides»), les biscuits, qui ont tendance à être chargés des deux, sont généralement interdits. Ceux qui ont une dent sucrée insatiable seront heureux de savoir, cependant, que les diététiciens, les fabricants d'aliments et les boulangers domestiques ont trouvé des méthodes de création de biscuits qui sont faibles en glucides. L'astuce pour produire des biscuits à faible teneur en glucides est le remplacement des ingrédients traditionnels et riches en glucides, en particulier le sucre et la farine, avec des substitutions à faible teneur en glucides. Il existe de nombreux types de cookies à faible teneur en glucides, dont certains peuvent être cuits à la maison et d'autres qui peuvent être achetés dans les magasins. Bien que ces biscuits puissent s'intégrer dans son régime alimentaire, beaucoup estiment que leur goût et leur texture sont inférieurs à ceux des biscuits réguliers.
En termes de biscuits à faible teneur en glucides sont des biscuits qui ont été préparés sans les ingrédients riches en glucides trouvés dans de nombreux produits de boulangerie traditionnels. Parmi les ingrédients les plus courants en glucides trouvés dans le tradLes recettes de biscuits itionnelles sont du sucre et de la farine. Lors de la préparation des biscuits à faible teneur en glucides, des édulcorants artificiels ou des alcools de sucre dérivés de sources naturelles sont souvent utilisés à la place du sucre blanc. De même, la farine blanche est souvent échangée contre une farine plus faible en glucides, comme la farine d'amande ou la farine de soja.
En raison du fait que la préparation des cookies à faible teneur en glucides est généralement une question de faire quelques substitutions, presque tous les types de cookies peuvent être préparés dans une version à faible glucide. Cela peut inclure des favoris populaires comme les biscuits aux pépites de chocolat, les biscuits au sucre et les biscuits au beurre d'arachide, les biscuits pour Noël et autres vacances, les biscuits européens traditionnels tels que les amaretti et les biscotti, etc. En fait, les variations de biscuits à faible teneur en glucides ne sont largement limitées que par l'imagination d'un boulanger et sa volonté d'expérimenter. Il est possible d'acheter une grande variété de cookies à faible glucide de Supermarkets, magasins d'aliments naturels et détaillants sur Internet, ainsi que pour faire ces cookies à la maison.
Bien que les biscuits à faible teneur en glucides soient largement disponibles et peuvent permettre des collations conformes aux règles et réglementations d'un régime faible en glucides, il convient de noter que beaucoup trouvent le goût et la texture de ces biscuits médiocres ou même désagréables par rapport aux biscuits réguliers. De plus, certaines personnes à la diète constatent que croire qu'une collation particulière est «en bonne santé» peut en fait les conduire à un excès de sursaut dans cette collation. Certains suiveurs de régime faible en glucides suggèrent de sauter des biscuits à faible teneur en glucides et d'autres desserts raffinés, et consommer plutôt une petite portion d'un régal sucré mais naturel, comme les fruits.