Quels sont les différents types de pâtes de viande hachée?
Les plats de pâtes hachés se combinent des ingrédients finement hachés ou moulus avec des pâtes, les nouilles qui sont un incontournable de la cuisine italienne. Toutes les pâtes hachées ne sont pas au style italien, et l'ingrédient haché n'est pas toujours de la viande rouge - une hypothèse parfois faite en raison de l'association du mot «hachant» avec Mincemeat. Le poisson ou les légumes peuvent être les aliments hachés. Le plat final prend généralement l'une des deux formes: des pâtes avec sauce par-dessus ou une casserole.
Alors que les plats de pâtes hachés diffèrent, la taille des morceaux de nourriture hachée est à peu près la même en tout. Les termes de cuisine "haching" et "dés" sont parfois confus. Les aliments en dés sont ont tendance à être des cubes avec des côtés de 0,125 à 0,25 pouce (3,175 à 6,35 mm); Les ingrédients hachés sont plus petits et de façon irrégulière. Le terme "haché" fait généralement référence à des morceaux de nourriture plus importants.
Différents types d'aliments hachés appellent différents types de pâtes. Le poids et l'épaisseur des ingrédients correspondent généralement à la taille du PAsta. Un mélange de légumes hachés, comme l'ail, les oignons et le céleri, fonctionne bien avec une nouille de poids moyen comme les spaghettis. Si une viande légère comme le prosciutto est utilisée avec les légumes, la Farfalle en forme de papillon attrape efficacement les ingrédients hachés dans ses poches. Les sauces avec de la viande hachée prennent généralement des formes de pâtes robustes telles que Rigatoni.
Les pâtes bolognais sont une célèbre pâtes hachis italiennes. La viande hachée - généralement du bœuf, bien que parfois une combinaison de bœuf et de porc - soit dorée sur un poêle. Les oignons hachés et l'ail sont cuits séparément dans le beurre et l'huile. Ces ingrédients sont ensuite mijotés avec des carottes hachées et des tomates en purée pendant une heure ou plus, et cette sauce bolognaise est servie sur un type robuste de pâtes chaudes.
Les autres pâtes de viande hachée répondent aux exigences d'un régime végétarien. La sauce pour un plat de style indien contient une viande hachée d'ail, oignons, jalape & # 241; o Peppers et coriandre ainsi que des tomates hachées et des épinards. Les légumes sont sautés dans de l'huile d'olive et servis sur des spaghettis fraîchement cuits.
Les ingrédients parfois hachés entrent à l'intérieur des pâtes plutôt que par-dessus. Les types de pâtes sèches qui sont suffisamment fortes pour les mine comprennent de grandes coquilles, des manicottis et des cannelloni. Certains cuisiniers aiment préparer leurs propres pâtes avec la garniture et peuvent faire des formes qui seront complètement fermées, comme les raviolis et les tortellini.
Une viande hachée qui fonctionne à l'intérieur de l'un de ces types de pâtes se compose d'ail, de bœuf haché et de basilic. Ces ingrédients sont cuits dans de l'huile d'olive pendant environ trois minutes. Ils sont ensuite drainés, refroidis et mélangés avec du jaune d'oeuf, du fromage de ricotta et du parmesan.
Les pâtes hachés se présentent également sous la forme de casseroles. Une fois les pâtes cuites dans de l'eau bouillante, il est généralement placé dans un plat profond avec un mélange de légumes, de viande et de produits laitiers. Parfois, des soupes crémeuses sont ajoutées pour une saveur supplémentaire. Le iLes ngrédies sont agités dans le plat pour une consistance uniforme, et les pâtes hachis alors cuit dans un four pendant environ 30 minutes à 45 minutes.