Hva er de forskjellige typene hakkpasta?

Hakk pasta -retter kombinerer finhakket eller malte ingredienser med pasta, nudlene som er en stivelsesholdig stift av italiensk matlaging. Ikke alle kjøttdepastaer er italiensk stil, og den hakkede ingrediensen er ikke alltid rødt kjøtt - en antagelse noen ganger gjort på grunn av tilknytningen til ordet "kjøttdeig" med mincemeat. Fisk eller grønnsaker kan være hakket mat. Den siste retten tar vanligvis en av to former: pasta med saus på toppen av den eller en gryterett.

Mens kjøttdeig pasta -retter er forskjellige, er størrelsen på bitene av hakket mat omtrent det samme i alt. Matlagingsbegrepene "kjøttdeig" og "terninger" er noen ganger forvirrede. Terninger mat har en tendens til å være terninger med sider fra 0,125 til 0,25 tommer (3,175 til 6,35 mm); Hakket ingredienser er mindre og uregelmessig formet. Begrepet "hakket" refererer vanligvis til større biter av mat.

Ulike typer hakket mat ringer for forskjellige typer pasta. Vekten og tykkelsen på ingrediensene tilsvarer generelt størrelsen på PAsta. En blanding av hakket grønnsaker, som hvitløk, løk og selleri, fungerer bra med en middels vektnudler som spaghetti. Hvis et lett kjøtt som prosciutto brukes sammen med grønnsaker, fanger den bowtie-formede farfalle effektivt de kjøttdeigede ingrediensene i lommene. Sauser med malt kjøtt tar vanligvis solide pastaformer som Rigatoni.

Pasta Bolognese er en kjent italiensk kjøttdepasta. Jordkjøtt - vanligvis storfekjøtt, men noen ganger en kombinasjon av storfekjøtt og svinekjøtt - er brunet på en komfyr. Hakket løk og hvitløk tilberedes separat i smør og olje. Disse ingrediensene småkoke med hakket gulrøtter og purerte tomater i en time eller mer, og denne bolognese sausen serveres over en solid type varm pasta.

Andre kjøttdepastaer oppfyller kravene til et vegetarisk kosthold. Sausen til en indisk stil, inneholder en kjøttdeig med hvitløk, løk, Jalape ñ O paprika og koriander samt hakkede tomater og spinat. Grønnsakene er sautert i olivenolje og serveres på toppen av nylaget spaghetti.

Noen ganger går hakkede ingredienser inn i pasta i stedet for over den. Typer tørr pasta som er sterke nok for minces inkluderer store skjell, manicotti og cannelloni. Noen kokker liker å tilberede sin egen pasta sammen med fyllingen og kan lage former som vil være helt lukket, for eksempel Ravioli og Tortellini.

En hakk som fungerer inne i noen av disse pastatypene består av hvitløk, malt storfekjøtt og basilikum. Disse ingrediensene tilberedes i olivenolje i omtrent tre minutter. De blir deretter drenert, avkjølt og blandet med eggeplomme, ricottaost og parmesanost.

Mince -pasta kommer også i form av gryteretter. Etter at pastaen er kokt i kokende vann, plasseres den vanligvis i en dyp tallerken sammen med litt blanding av grønnsaker, kjøtt og meieriprodukter. Noen ganger tilsettes kremete supper for ekstra smak. JegNgredients røres i retten for ensartet konsistens, og kjøttdepastaen baker deretter i en ovn i omtrent 30 minutter til 45 minutter.