Wat zijn de verschillende soorten gehaktpasta?

Makelpastagerechten combineren fijngehakte of gemalen ingrediënten met pasta, de noedels die een zetmeelrijke basis zijn van Italiaans koken. Niet alle gehaktpasta's zijn de Italiaanse stijl, en het gehakte ingrediënt is niet altijd rood vlees - een veronderstelling die soms wordt gemaakt vanwege de associatie van het woord "gehakt" met mijnkruis. Vis of groenten kunnen het gehakte voedsel zijn. Het laatste gerecht neemt meestal een van de twee vormen aan: pasta met saus er bovenop of een ovenschotel.

Terwijl gehaktpastagerechten verschillen, is de grootte van de stukken gehakte voedsel in totaal ongeveer hetzelfde. De kooktermen "gehakt" en "dobbelstenen" zijn soms verward. Het in blokjes gesneden voedsel zijn meestal kubussen met zijden van 0,125 tot 0,25 inch (3,175 tot 6,35 mm); Gemakte ingrediënten zijn kleiner en onregelmatig gevormd. De term "gehakte" verwijst meestal naar grotere stukken voedsel.

Verschillende soorten gehakte voedsel vragen verschillende soorten pasta. Het gewicht en de dikte van de ingrediënten komen in het algemeen overeen met de grootte van de PAsta. Een mix van gehakte groenten, zoals knoflook, uien en selderij, werkt goed met een mediumgewicht noedel zoals spaghetti. Als een lichtgewicht vlees zoals prosciutto wordt gebruikt, samen met groenten, vangt de boogvormige farfalle de gehakte ingrediënten effectief in zijn zakken. Sauzen met gemalen vlees nemen meestal stevige pasta -vormen zoals rigatoni.

Pasta Bolognese is een beroemde Italiaanse gehaktpasta. Grondvlees - meestal rundvlees, hoewel soms een combinatie van rundvlees en varkensvlees - is bruin op een fornuis. Gemakte uien en knoflook worden afzonderlijk in boter en olie gekookt. Deze ingrediënten worden vervolgens een uur of langer gestoken met gehakte wortelen en gepureerde tomaten, en deze Bolognese saus wordt geserveerd over een stevig type hete pasta.

Andere gehaktpasta's voldoen aan de vereisten van een vegetarisch dieet. De saus voor één schotel in Indiase stijl bevat een gehakt van knoflook, uien, jalape ñ o Peppers en koriander evenals gehakte tomaten en spinazie. De groenten zijn gebakken in olijfolie en geserveerd op vers gekookte spaghetti.

Soms gehakte ingrediënten gaan in pasta in plaats van erover. Soorten droge pasta die sterk genoeg zijn voor mijne omvatten grote schelpen, manicotti en cannelloni. Sommige koks bereiden graag hun eigen pasta samen met de vulling en kunnen vormen maken die volledig gesloten zijn, zoals ravioli en tortellini.

Eén gehakt die in een van deze pastatypen werkt, bestaat uit knoflook, rundergehakt en basilicum. Deze ingrediënten worden ongeveer drie minuten gekookt in olijfolie. Ze worden vervolgens leeggemaakt, gekoeld en gemengd met eidooier, ricottakaas en Parmezaanse kaas.

Pasta's komen ook in de vorm van stoofschotels. Nadat de pasta in kokend water is gekookt, wordt deze meestal in een diep gerecht geplaatst, samen met wat mix van groenten, vlees en zuivelproducten. Soms worden romige soepen toegevoegd voor extra smaak. De iNgrediënten worden in het gerecht geroerd voor uniforme consistentie, en de gehaktpasta bakt vervolgens in een oven gedurende ongeveer 30 minuten tot 45 minuten.