Quais são os diferentes tipos de macarrão de carne moída?

Os pratos de macarrão com picada combinam ingredientes picados ou moídos com macarrão, o macarrão que é um grampo amido da culinária italiana. Nem todas as massas de carne picada são estilo italiano, e o ingrediente picado nem sempre é carne vermelha - uma suposição às vezes feita devido à associação da palavra "picada" com o picada. Peixes ou vegetais podem ser os alimentos picados. O prato final geralmente leva uma das duas formas: massas com molho em cima dele ou uma caçarola.

Enquanto os pratos de macarrão picados diferem, o tamanho dos pedaços de comida picada é quase o mesmo. Os termos de culinária "picada" e "dados" às vezes estão confusos. Os alimentos em cubos tendem a ser cubos com lados de 0,125 a 0,25 polegadas (3,175 a 6,35 mm); Os ingredientes picados são menores e de forma irregular. O termo "picado" normalmente se refere a pedaços maiores de comida.

Diferentes tipos de alimentos picados pedem diferentes tipos de macarrão. O peso e a espessura dos ingredientes geralmente correspondem ao tamanho do PASTA. Uma mistura de vegetais picados, como alho, cebola e aipo, funciona bem com um macarrão médio, como espaguete. Se uma carne leve como o presunto for usada junto com os legumes, o Farfalle em forma de gravata pega efetivamente os ingredientes picados nos bolsos. Molhos com carne moída geralmente tomam formas de massa robusta, como Rigatoni.

Massas Bolonhese é uma famosa massa de carne moída italiana. A carne moída - geralmente carne, embora às vezes uma combinação de carne e carne de porco - esteja dourada em um fogão. As cebolas picadas e o alho são cozidos separadamente em manteiga e óleo. Esses ingredientes são então cozidos com cenouras picadas e tomate purê por uma hora ou mais, e esse molho de bolonhesa é servido sobre um tipo de macarrão quente resistente.

Outras massas de carne moída atendem aos requisitos de uma dieta vegetariana. O molho para um prato de estilo indiano contém uma carne moída de alho, cebola, jalape ñ o pimentão e coentro, bem como tomates picados e espinafre. Os vegetais são refogados em azeite e servidos em cima de espaguete recém -cozido.

Às vezes, os ingredientes picados entram no macarrão, em vez de superar. Os tipos de macarrão seco que são fortes o suficiente para minas incluem conchas grandes, Manicotti e Cannelloni. Alguns cozinheiros gostam de preparar suas próprias massas junto com o recheio e podem fazer formas que serão totalmente fechadas, como ravioli e tortellini.

Uma carne moída que funciona dentro de qualquer um desses tipos de massas consiste em alho, carne moída e manjericão. Esses ingredientes são cozidos em azeite por cerca de três minutos. Eles são então drenados, resfriados e misturados com gema de ovo, queijo ricota e queijo parmesão.

As massas

Made também vêm na forma de caçarolas. Depois que o macarrão é cozido em água fervente, ela geralmente é colocada em um prato profundo, juntamente com alguma mistura de vegetais, carne e produtos lácteos. Às vezes, sopas cremosas são adicionadas para um sabor extra. O iOs ngredientes são agitados no prato por consistência uniforme, e a massa de carne moída depois assa em um forno por cerca de 30 a 45 minutos.