Quels sont les différents types de salade de pancetta?
Tout cuisinier qui a déjà goûté la saveur unique de la pancetta fera assurément la recherche ou la création de recettes qui présenteront le sel et les épices du porc séché durci. Heureusement, la pancetta se prête à des salades de nombreuses variétés. Certaines des combinaisons les plus préférées comprennent du fromage de chèvre, des poires ou des fruits secs, ainsi que des légumes tels que des haricots verts ou des pois. Presque toutes les combinaisons de légumes verts, du bébé radicchio à la roquette, offre le début parfait pour une salade de pancetta qui peut être servie sur le côté ou à la place comme plat principal.
Les cuisiniers et les non-cœuds sont tentés d'assimiler la pancetta au bacon; Les deux sont guéris, le porc gras, mais le bacon est fumé, tandis que le durcissement de la pancetta implique le fenouil et la muscade. Une fois la viande guéri, elle passe un certain temps dans le hangar de séchage. Avant qu'il ne rejoigne d'autres aliments à la table à manger, il doit être finement tranché ou coupé en petits cubes et frits. Une petite quantité du produit final contribue à une saveur riche au pancSalade Etta.
Cooks à domicile Le monde entier a découvert qu'une délicieuse et saine façon de servir la salade de pancetta commence par un lit de bébés verts mélangés. L'ail sauté et la pancetta légèrement frite rejoint le fromage de chèvre réchauffé et une poignée de canneberges séchées ou de cerises. L'huile aromatisée avec des porcins ainsi que du cidre de pomme ou un autre vinaigre fruité habille la salade à la perfection.
Pour ceux qui ne se soucient pas du fromage de chèvre, une salade fruitée composée de poire finement en tranches et de roquette poivrée crée une feuille équilibrée pour une pancetta finement tranchée. À moins que la consommation de produits laitiers ne soit un problème, cette salade se termine bien avec un rasage très mince ou deux de salata de ricotta, qui est séchée et pressée de la ricotta adaptée au réseau. De nombreux cuisiniers mélangent une vinaigrette avec une goutte ou deux de miel et de jus de citron frais avec du vinaigre de champagne.
Une salade de pancetta d'été formidable et légère parfaitePour le dîner ajoute des tomates mûres au soleil et mûres avec des haricots verts et une pancetta. Cette recette nécessite du sherry ou d'un autre vinaigre de vin, une extra-vierge, une première huile d'olive pressée à froid et du miel. Une grille de fromage dur de bonne qualité ajoute de la saveur et de la couleur.
Une autre salade d'été qui présente une pancetta mais offre une touche résolument unique contient des pois frais ou des paumes et des poivures et une menthe fraîche finement haché. Le fromage de chèvre ajoute une richesse subtile et crémeuse, et les câpres et le zeste de citron soulèvent les goûts avec un zing. Les gens qui ne mangent pas de produits laitiers peuvent s'effondrer un peu de tofu extra-fort, et toute la salade réagit bien à une simple vinaigrette de bonne huile d'olive vierge, de sel de mer et de poivre fraîchement fissuré.